请问日本的透明水麦芽是用什么做的呢
标示也只写麦芽糖
搜寻过出现不同的原料
请问可以拿来醃梅子吗
谢谢

水麦芽就是淀粉用酵素分解成麦芽糖而已，所以才会是透明的，淀粉的来源大多都是玉米吧，要拿来泡梅子也不是不行，只是透明的水麦芽比较没有香味

谢谢 那还是用一般麦芽糖好了