烹饪板的各位安安
想请教各位：
1.
可进微波炉的容器，我知道金属不行
美耐皿高温时会释放毒素，所以不适合进微波炉
那如果是"陶瓷"呢？
原本我觉得瓷的饭碗、盘子可以微波
但最近看到省钱版有一篇文章底下的推文说，陶瓷的不能微波
(该碗在网页上写：佛跳墙瓮为陶瓷材质，请勿将瓮放入微波炉或直接置于炉火上加热)
有点好奇，是陶瓷/瓷都不能微波吗？
还是可能是因为这个陶瓷瓮有厚度，水分子振动或是其他因素所以不适合呢？
2.
现在很多人(或店家、料理节目等)建议打蛋时先打在碗里
以防该蛋是臭蛋，毁了整锅料理
但如果要煮水煮蛋，无法事先剥壳确认内容物
搜寻过板上有关水煮蛋坏掉的文章，说煮好的蛋坏掉很臭
但看上下文的意思似乎是蛋煮好以后放到坏掉
我想问的是，如果一开始蛋就坏掉了，水煮后怎么知道呢？
外壳如果完全没破，应该是不会闻到味道
如果蛋已经坏到变黑的话剥壳看得出来
但有时生蛋会有“还没变黑，闻起来却有很臭的味道”(坏掉)
这种是要咬下去才知道吗？
还是其实剥壳时虽然蛋白很白，却已经可闻到了呢？
已经买保存期限还有将近3周的蛋+买回家后马上煮
但因为是帮长辈剥水煮蛋，蛮担心没注意到的...
谢谢！