[问题] 盐烤山药

楼主: frankiepig (胖子)   2019-03-30 13:08:12
最近去吃某烧肉店被山药烧到
回家查了一下感觉是很简单的用海盐醃一下就可以烤了,好像很简单,但本身对山药不熟
悉,想趁机会请教一下。
1.如果要烤起来脆脆的口感是要选用日本山药吗?如果冰过再烤口感会有差吗?(怕一次
用不完)
2.我在烧肉店看到是一片约甜不辣大小,但去超市看都是一条长长的形状,是品种的关系
吗?应该怎么挑选比较好呢?
以上新手发问,恳请大家回答~
作者: jeansr (星稀)   2019-03-30 13:42:00
你看到的是切过的
作者: kingclys (阿殇)   2019-03-30 16:10:00
品种跟种植方式有差有圆形的山药,整颗像大型的马铃薯一般比较少看到,长条的也有较粗的可以斜切很笔直是用水管种出来的
作者: addmilk (haha......)   2019-03-30 17:26:00
烧烤店要用日本山药喔 我自己做过 好吃!
作者: Agneta (阿妮塔)   2019-03-30 18:09:00
是不是茶六......
作者: fishcat003 (fishcat003)   2019-03-30 18:19:00
日本山药才会脆脆的
作者: Junchoon (裘髯客)   2019-04-03 13:23:00
山药原本就可以长成球型,用管子种才会变成长型的

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