老婆一直说没吃过和牛 想吃吃看
但又吃不起以公克计价的高档和牛排
https://i.imgur.com/3LRSMbd.jpg
买了这种冷冻骰子和牛凑合一下
家乐福买的 250公克鹿儿岛产的 才$200多
既然都说是和牛了 就简单处理它
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材料就只有无盐奶油一块+蒜片
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奶油放下去中火煮到融化后放蒜片
炒炸到蒜香出来+呈现金黄色 把骰子牛放下去
洒点玫瑰盐 翻炒到牛肉表面血水收掉其实就可以了
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成功帮老婆解完吃过和牛的成就(???)
好吃 油脂入口即化 下次想买买看别种的

家乐福偶尔会看到和牛排半价出清 买那种来煎也很赞

请问这个和牛 你是用什么方式解冻?有建议的处理方式吗?

奶油温度太高不是会变黑吗@@

前一天冷藏退冰 当天在回室温

快速解冻有点浪费肉 建议不要

感觉蒜片可以再煸一下，或炸成脆脆的蒜片先捞起,最后洒在牛肉上回更香喔！会

炸蒜片可以独立一篇了 切1~1.5mm厚 刀子要利 切完泡热水3分钟洗去黏液 不喜欢蒜头味道的可以泡久一点顺便把蒜芯弄掉 然后纸巾擦干表面水分 不沾锅冷锅冷油下蒜片 不断用料理筷翻动 中火炸到部分蒜片稍微变色时转大火逼一下油 然后倒出来滤干让它继续熟