[问题] 最近迷上黑色的日本味增酱 boring7382 PTT批踢踢实业坊

[问题] 最近迷上黑色的日本味增酱

楼主: boring7382 (无聊) 2019-03-28 16:37:11

大家好
最近迷上黑色的味增酱
所以跑去买了日本的黑色味增酱来做配色
黑色加上生菜再加上猪排做成三明治
实在是相当好看
但是!!!!!
日本味增有吃过的人都知道
超咸于是我又加上美乃滋混和
但颜色就变成了黄色
有人有这方面的经验吗
如果黑色味增要怎么调配才不会死咸
又能呈现出黑色的颜色呢感谢再感谢!!!
恳请赐教!!!!

作者: pain0 (囧) 2019-03-28 17:04:00

混合味噌

楼主: boring7382 (无聊) 2019-03-28 18:16:00

p大是否可以再说清楚点

作者: pain0 (囧) 2019-03-28 18:59:00

试试看加味醂、蕃茄酱、乌醋、米酒等等之类按照个人口味去混合调配

作者: cativitys (猫有引力) 2019-03-28 19:12:00

台湾有个中都黑味噌？

楼主: boring7382 (无聊) 2019-03-28 20:01:00

谢谢我再试试

作者: Junchoon (裘髯客) 2019-03-28 21:37:00

加竹炭粉就很黑了

作者: orangeccc (喵喵) 2019-03-29 00:08:00

你要找的是八丁味噌吧然后日本没有乌醋这东西，所以乌醋是不可能有的抱歉没看清楚，加水、味霖和糖加热调和

作者: kingclys (阿殇) 2019-03-29 01:01:00

要呈现黑色抹酱的话，你可以找黑芝麻酱做调整在三明治里还算搭

作者: smallshow3 (小礸) 2019-03-29 02:49:00

加韩式炸酱不错，那个黑得挺好看

作者: oopsmile (Ann) 2019-03-30 00:29:00

味噌ㄘㄥ

作者: hermitwhite (不存在的骑士) 2019-03-30 12:21:00

乌醋应该可以模拟ウスターソース系列的味道。

作者: ug771 (初心) 2019-03-31 00:46:00

像这样吗？这是用八丁味噌调出来的 https://i.imgur.com/7qvS9hK.jpghttps://i.imgur.com/KUbzDdC.jpg

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