[问题] 土肉桂叶的料理应用 idami PTT批踢踢实业坊

楼主: idami (怎么又被宠坏啦~~) 2019-03-15 17:15:28

过年开心地从婆婆那儿接收了一大包肉桂叶
回来研究了一下才发现此"肉"桂非彼"月"桂
本来是想着月桂叶可以拿来卤肉香喷喷
但遍寻不著使用"土肉桂叶"料理的食谱
婆婆是说拿来泡茶对身体不错但我跟先生比较没喝茶的习惯
请问还有什么方式可以让它应用在料理上呢?

作者: kouskous ( ) 2019-03-15 17:32:00

也可以卤阿还比月桂多了甜味

作者: asukasherry (小啊) 2019-03-15 19:15:00

我喝过加入土肉桂叶的锅煮奶茶，多了一道香气

作者: adob (将汝之性命奉献给奥汀) 2019-03-15 20:56:00

以前都用来煮香肉的现在应该也没啥人用了吧

作者: NEWLIFE0307 (加油!!!) 2019-03-15 22:40:00

晒干的肉桂叶也适合卤肉会有淡淡香气

作者: fifybl (　) 2019-03-15 23:57:00

肉桂能做的料理都能用很香喔我也是晒干保存了一大包用来卤两片叶子就很香了

作者: cacado (卡卡度) 2019-03-16 00:16:00

我也是卤东西会丢，味道很足

作者: monster815 (815) 2019-03-16 09:46:00

家里是鲁海带鲁肉会丢一两片，喜欢它的味道

作者: mrschiu (布莱恩的老婆) 2019-03-16 10:42:00

听说狗肉吃起来很像羊肉如果拿来炖羊肉应该很适合...

作者: as010798as (人生到处知何似) 2019-03-16 14:35:00

如果真的是土肉桂(不是阴香)那就洗干净直接咬很棒~或是晒干当香料用

作者: eveno (eveno) 2019-03-16 15:42:00

晒干碾成粉当肉桂粉用

作者: chouiii3 (chouiii3) 2019-03-16 17:16:00

谢谢推文，长知识

楼主: idami (怎么又被宠坏啦~~) 2019-03-17 06:50:00

感谢大家用心回应～忘了说婆婆给的刚好是干叶看来卤肉的时候丢下去就对了！不过我现在才知道原来土肉桂叶磨成粉就是肉桂粉(!!)

作者: fifybl (　) 2019-03-17 08:12:00

其实不用特别磨粉煮苹果片丢几片一起煮也行

作者: cyanide (Cyanide) 2019-03-21 11:04:00

阴香不是有毒性吗？

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