这连锁便当好像6~8家以上 但只有这一家才有
它有一种鸡块 不知道怎么说? 类似一般糖醋鸡块 但是没有放醋就对了
特点是 :
鸡皮的部份 不晓得是跟面粉熔合了? 还是怎样 有薄片般的纹理丝状
其实应该不是鸡皮吧? 但是融合了芝麻香 又口感纤维质地
就好像....把面粉弄成鱿鱼丝了 超棒!
是属于 如果当零嘴饼干 也很优的那种 (就那薄薄乾乾的部份嚼起来就是香)
位置在民生南+南京 路口北边7~9间 (民生南 延长往南 改叫湖子内路 可接82快道)
https://i.imgur.com/Eh3BuGi.jpg
https://i.imgur.com/m3AtSIv.jpg
通常放在 : 进去面对菜台的右前角落 一般算金黄色 有少部份偏褐 (没去骨)
不过良率有时候做的太差(溼软) 近年可能变30%状况好而已 要碰运气
(不然5年前良率还算有80%的)
想看看有没有人知道 那大概怎么弄出来的? 搞不好这边有大厨知道吧?
别区 别县市也有类似这样的主菜的话 也可介绍一下 (它并没撒香菜碎片或九层塔)
我应该算前三年把它吃到腻了 所以后期就比较少去买了还记得 刚出时 每次跑去那家买的路程上 都超兴奋的 哈~顺便多介绍一下吧 有办法的人 建议去打听一下...后庄三叉路 附近春井 开幕第1年 那厨师的菜 真世界第1流我目前 几乎是冷却状态 多年矣~因为没有餐点 像以前 跑过去的路上 那么兴奋了(不过三叉路这家 从来没端出本文所说的鸡块ㄛ)哇靠~回味~啧啧~当时几种菜 现在让我付2倍去包 我都愿意看有没有人 能把那厨师挖出来吧 先生不出 如苍生何?
作者:
cjy0321 (cjy0321)
2019-03-14 15:37:00超在意又不po照片 叫大家瞎子摸象
作者:
angechen (angechen)
2019-03-13 09:10:00至少放张食物照啊
作者:
Agneta (阿妮塔)
2019-03-13 09:31:00点开发现是辜狗地图照.....
作者: l23456789O (优良碱民) 2019-03-13 11:34:00
买50份寄给50位版友 这样至少有50个人知道那是什么鬼
作者:
cjy0321 (cjy0321)
2019-03-13 11:40:00叙述这么详细却没有图片
我的作法供你参考鸡丁沾地瓜粉下锅油炸番茄酱、糖、清醋，1:1调合油炸完起新锅，将调好的酱料下锅开火，倒入炸好的鸡丁炒至酱料缩干附着在鸡丁上即可起锅前阵子办桌有开到，不过我是用醃制过的猪小排做的
74也更希望有人去研究它 把它饼乾化 酱随时随地就可吃啦也希望以后到处都可吃的到啦 有空请各方高手去试吃揣摩8
外观就像一般的豆乳鸡店那个鸡块呀 只是又沾了某酱膏但是不会太甜 也不会太酱油 要吃了才晓得 看图不准算说错 应该比较像一般的鸡丁啦 (但外观判断不出来)又说错 是说 像很多自助餐店都有的“宫保鸡丁”样子但我不是说它整块肉本身的部份 而是说那个边边最特殊!
作者: l23456789O (优良碱民) 2019-03-14 11:23:00
为什么那么在意也描述了那么久 却坚持不拍照片?说不定有人能看颜色知酱汁 看断面知醃法 看表皮知粉浆
作者:
sa12e3 2019-03-16 12:55:00那感觉超妙的ㄚ嘴里吃的是面粉 口感却像尤鱼丝 香味却是白芝麻周围出现好多的气泡 里面写着我的感觉就是妙妙妙 哈哈哈兴奋