首PO献丑了
图多网志版请往这边走: https://conniewang1205.pixnet.net/blog/post/467167010
材料:虾子, 米酒, 盐巴(粗盐更好), 蒜头(或胡椒)
器材:铁盘或铁锅都可以
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(图)
请让我再度得意今年的年菜代表作: 盐焗虾!!!
而且是我这个笨蛋第一次做就上手, 算是无技巧料理, 也因为是无油料理,
单身租屋族也可以做看看
嗯~ 离开大陆之后, 不当全职家庭主妇, 我居然再也没写过食谱分享
现在有自己厨房了, 应该会开始分享自己的料理了吧(?)
(图)
先把虾子洗干净, 然后适量米酒(泡澡) 浸大约15~30分钟
(图)
首图我用的铁烤盘, 是我妹在网络上买的, 大约200块左右, 当时只是想在家里吃韩国
烤肉而已
我这次用的是铸铁锅, 租屋族没有厨房的可以用铁盘+黑晶炉就好
先放大量的台盐盐巴(就是ㄧ包20块的那种), 基本上盖过锅底即可, 然后拍一些蒜头进去
, 这次加码了胡椒
(图)
然后开始炒, 炒到盐巴有些焦黄即可, 此时蒜香也出来了
(图)
然后摆上充满米酒香的虾子, 注意不要叠罗汉即可
(图)
然后盖上锅盖, 虾子不需要翻面, 一路闷烧到熟透
锅盖选择透明的是因为随时观察虾子熟透没, 不用一直打开看
(图)
看起来是不是很好吃的样子呢, 没有其他调味了, 完全就是鲜甜的虾子!
可以自己加码挤一些柠檬汁上去
唯一比较麻烦的就是后续的清洗, 因为盐巴会黏在铁锅底, 锅子或铁盘冷却后再加水浸泡
, 盐巴就会溶化了
租屋族的套房会充满虾味, 也算是另类困扰, 记得开窗开电风扇阿
打完收工!
(相机: iphone 6S plus, 修图指数: 0%)