如果《塞维利亚的理发师》是罗西尼的代表杰作，那“罗西尼牛排”（Tournedos Rossin
i）则是他送给人类最伟大的贡献。
一个贪吃鬼的执著是非常惊人的，分享一个自己喜欢的烹调方式
材料：
1: 菲力牛排一块（厚约2-3cm) 圆形佳
2:生鸭肝一块
3:厚切培根一片
4:松露切片数片
酱汁
1: 乌斯特酱1汤匙
2:洋葱末一汤匙
3:雪莉酒（微甜半马克杯）
作法：
1:锅子热锅后加入一块奶油，稍微冒烟后放入厚切培根煎脆后放置一边
2: 油不要倒掉，加热至微微冒烟，放入鸭肝上下面用中火煎1分钟
3: 油锅的油继续使用，一样加热到微微冒烟后放入菲力，四个面洒点盐跟黑胡椒各煎2分
钟
4: 烤箱预热150度， 将培根 鸭肝 菲力放入烤10分钟
5: 油锅的油加入洋葱，乌斯特酱以及雪莉酒，加一点点糖中小火煮到有点黏稠状
6: 将烤箱中的肉材擦干油份后，依照菲力->培根->鸭肝->松露片放置，旁边淋上酱汁即
可！
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