话说，我最近去朋友家住，刚好他冰箱有一罐
拆封的李锦记辣豆瓣酱，我稍微吃了一口，觉得有点咸。
想说可以拿来做麻辣豆腐（因为刚好有花椒）
可是没想到.....
这罐豆瓣酱怎么越煮越咸，而且是出现了盐巴结合酱油的咸味，
而且是一个很诡异不好吃的酱油死咸味道呀！
可是完全不香呀！
吃的时候虽然咸，但没预料到她会越煮越咸呀，结果我水越加越多，
但根本就没有办法改变结果，只是让他不咸而已，结果整锅
麻婆豆腐都毁了......
我其实没有用过李锦记的豆瓣酱，只会买这个牌子的蠔油（有两个女人
在划船的那个系列）。
蠔油我觉得还行，可是真的被这个辣豆瓣酱打败，而且也不辣的呀！
是不是我做法那边不对了?
我的作法：
1.热油锅，下牛绞肉，下姜和蒜，下李锦记豆瓣酱吵出红油，
2.加入烫过的豆腐丁，加热水，稍微煮下入味。
3.勾三次芡，起锅。
4.起锅前下花椒粉，泼热油。
我热水加得量比我之前用差不多份量牛绞肉和豆腐煮时的量都还多，多了
快一倍......
作者:
mrschiu (布莱恩的老婆)
2019-03-01 15:08:00多加豆腐会比较好...多加水没什么用...
作者:
ingss (萧萧)
2019-03-01 16:52:00炒酱时要加糖，还是太咸增加豆腐的量
我都用这罐炒麻婆豆腐耶，我觉得加糖很重要，你再试试看。
作者:
alex1156 (alex1156)
2019-03-01 17:32:00加点火锅底料 不要单纯用豆瓣酱会好很多
作者:
zona1983 (π到Din)
2019-03-01 17:44:00加糖
作者:
Necuta (Atucen)
2019-03-01 18:23:00我很喜欢这罐欸 够辣 但是量真的不要太多 比起以前的用量少1/3 拿来煮鱼香茄子肉末超好吃
作者:
tfoxboy (香蕉大象皇)
2019-03-01 20:21:00不错吃阿
作者:
freedom9 (下一站天子)
2019-03-01 20:41:00酸辣汤
作者:
guemao (肝为罢极之本)
2019-03-01 21:56:00蒜头爆香后 下豆瓣酱炒出椒红素 其他顺序一样鸡蛋豆腐本身就能拿来凉拌了 不用下热水烫了豆瓣酱的量 顶多免洗塑胶汤匙那样一匙 就很厉害了
这个做红烧牛腩很适合喔！当然不能只有只加豆瓣酱！研究一下食谱吧
作者:
Lovinfo (Lovinfo)
2019-03-04 11:02:00卤牛腱加一大匙辣豆瓣蛮红烧的哈哈
作者: NYsweety 2019-03-05 04:04:00
觉得这酱本身就难吃