划重点:不要加太多水XD
材料:
1.中筋面粉:80g
2.树薯粉(或太白粉):20g
3.鸡蛋:1颗
4.盐巴:少许
5.葱花:适量
6.水:180ml左右
7.额外配料:起司片、火腿(可自由选择)
作法:
1.把所有材料混合在一起搅拌均匀,最后面糊要保持稍微有点稠度,
有点像是勾芡了的感觉,不要太水,若是觉得太水了,就再补一些面粉
2.中小火起油锅,将面糊均匀放入锅中,摇晃锅子让面糊自然流动摊平
(上面的材料可做两次,不要一次就倒完所有面糊)
3.面糊熟透,可翻面或是不翻面直接放上配料
(因为面皮很软容易烂掉或破掉,技术不好不翻其实也没关系)
4.把蛋饼卷起来,直接在锅中切开,就可以上桌啦!
blog有图版:https://fibelf2.blogspot.com/2019/02/blog-post_27.html