根据某人的说法，上次的懒人包还不够懒
所以这边补上更明确的指标
明明觉得总结性的归纳会更适合个人依照自己的条件参照的
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以下条件参照范本条件为
一般3-4口家庭，具抽油烟机与低压瓦斯炉的厨房
料理方式为煎煮炒炸蒸
1.熟铁中华炒锅，广东式(带耳)，直径30cm
2.不锈钢汤锅，有盖，容量5公升，铝夹层
3.无涂层生铁平底煎锅，铁柄，直径8吋
4.生铁平底炒锅，铁柄，直径6/8吋
5.不锈钢炸锅，直径20cm
选择安全的食材与可以的做工，开销应该落在一开头的四位数以内。
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以下逐条解释
首先第一条的中华炒锅可以兼顾炒煎煮，也能相当意义上胜任炸与蒸的功能。
(当然，配件是必须的，比如锅盖.蒸架/笼)
对于料理的新手来说也可以同时学习开锅养锅，控制锅温(铁锅相对容易)，
以及炒(颠锅与翻锅).煎(旋锅与翻锅)的基本能力。
同时有需要的话可以添购烤箱与电锅。
第二条的不锈钢汤锅为特化煮，可以兼顾炸的功能。
铝夹层则是改善导热特性，避免先煎后炖的过程中因为控制锅温不当而锅壁氧化的问题。
容量5公升则是向上包容高汤的制作(1加仑水与2磅骨)，如无需要可以减量。
如果认为用不到直火炖煮料理，可以迳行用电锅代替。
第三条的无涂层生铁平底煎锅，即一般意义上理解的铸铁煎锅。
目的是特化煎的料理，原因是一般家用炉台的铁架并不适合炒锅的旋锅，长期的应力与
高温容易造成铁架断裂，如果是铸铁网状结构则无此问题。
8吋=20公分可以容纳绝大部分的牛排切割方式.鱼菲力甚至小条的鱼，大条的鱼则可以用
中华锅代替。
铁柄或其他耐热超过200°C(=~400°F)的锅柄则是考量到煎锅入烤箱的需求，8吋也是一般
家用大烤箱的极限大小。
第四条确切名称应为skillet / frypan，指的是西式烹调中带有倾斜角锅壁的平底炒锅。
目的为煎炒一些特殊料理，比如意大利面.蔬菜等的料理，同样可以用中华锅替代。
第五条，由于铁制锅容易造成炸油酸解，因此特别独立一锅油炸。
选择具备防油溅设计，带温度计的锅子更优。
至于后续可以考量的就是依照饮食习惯挑选适用的锅具
比如专为酸性食材煎炒的SUS平底锅，或者同时过水过油与爆炒而购置的第二口中华锅等。
建立并理解起自己的饮食与烹调习惯，对各种锅具与炉台特性都有一定了解后，
再考虑购入高价的精品锅具。
个人认为这样的购物方针才是比较理性的思维。