一直以来都因为怕不沾锅涂层对家人健康不好，所以都用不锈钢锅...
上礼拜因为被韩剧烧到觉得煎荷包蛋好方便～又自己煎萝卜糕一直沾锅很烦所以买了一个
韩国制的不沾锅...
结果没想到ㄧ使用之后惊为天人！！煎荷包蛋真的好方便喔！！更惊人的是煎蛋煎鱼都没
什么油烟～
以前煎鱼都会让家里充斥着鱼腥味两三天（开放式厨房）、后阳台晾的衣服还会沾上鱼腥
味或是煎荷包蛋的油烟味...用这个不沾锅之后竟然上述的味道都没有出现了～～
而且用它炒青菜竟然变得很脆，比以往用不锈钢锅好吃得多～～真的是让我太意外了！！
那我之前一直坚持用不锈钢锅的原因是什么啊？还是因为这个锅子比较好用的关系啊？（
以前买过一个不沾平底锅也没那么好用，煎荷包蛋一样会沾...）大家的不沾锅真的都那么
神奇吗？？

哪一牌的...想买

我家人用不沾锅煎鱼还是油烟味一堆,还煎到焦...主要是技术进步了...

大部份我的电磁炉都不能用就没买了

低温就没油烟 时间够久就会脆不沾锅优点就是不沾 你可以低温慢慢煎青菜要脆主要是不能煮太久

我跟你相反 用不沾锅炒的青菜跟脆是绝缘的……

少油当然少油烟 这不是正常的吗？

技术问题吧 煎蛋锅热油热不会沾的中式菜色没有把油烧热会缺一味

生吃更脆

我没时间压力 不锈钢锅煎土魠冷锅直接小火下冷鱼看个影集觉得剧情过半再去翻面看完再吃也没油烟啊 XD但还鱼起锅才打就熄火过十分钟才去弄起来吃也不沾啊 XD

不觉得不沾锅炒菜更脆油烟少单纯就是温度低，反正又不会沾

少油+低温 正是不沾锅的优点

第一次用不沾锅真的超惊艳 （远目）可能你火力不足， 翻炒热度不够， 用闷的比炒的温度高

不沾锅少油一定比较少油烟，但炒菜我觉得铁锅不锈钢锅一定赢，可能是烹调习惯的问题吧。

嗯嗯,推文楼比较中肯,点出关键

我也一个韩式d 的锅，是不错，轻没有涂层也强调不沾也没到没油烟啊…你心理作用ㄅ

我猜是你不锈钢弄温度太高 不沾锅只要热一下就能上食材

不沾真的比较好用 可是不健康 还需要常换

材质加热快有差啊！我知道原po的想法，不锈钢要高温才不沾，菜一下去水气立刻气化觉得都是烟雾弥漫，在我家大火烧不锈钢锅都会被骂浪费瓦斯，问题是中温就是要多油，所以宁愿不锈钢锅，烹调习惯吧更正：宁愿不沾锅啦！

不锈钢锅一样可以小火煎蛋阿~

不锈钢也不需要很多油啊 充分热锅后转小火再下油 这时候油只要一点点啊不懂热锅 就真的要加很多油才不沾 但炒菜不会沾啊炒青菜甚至不用到中火 中小火也可以炒的很脆又少油

不同材质的锅子 烹调方式就不同 不沾锅冷锅冷油

不觉得+...

炒菜还是习惯传统铁锅

不锈钢的温度没铝高，如果不沾锅是铝的，比较脆正常

油烟就只是温度而已....

不沾锅才不会不健康 不要再相信谣言了

可以换好一点的植物油试试看，ex初榨橄榄油，苦茶油，或初榨酪梨油试试

真的不是业配吗

那你考试有考一百分吗?

谢谢大家给的意见 我大概懂了～我完全没提到牌子是怎么业配啦？况且它应该是杂牌吧～哈只是惊讶青菜会脆不是铁锅才会这样吗？所以怀疑自己买到的锅子是不是有类似材质或怎样？很好奇所以才上来问有没有人有类似经验的...请生气的人不需要生气好吗？...就这样囉

买了不锈钢锅就把本来的不沾锅丢了！不锈钢锅很好用

我猜你用不锈钢锅炒菜时热度不够，不沾锅导热速度比不锈钢锅快得多

因为现代人很怕放油，你用铁锅油不够导热慢烹调时间长自然就不脆

跟油的品质也有关，不好的油起烟低油烟比较臭