[问题] 醃肉酒加太多有救吗？ ice91 PTT批踢踢实业坊

楼主: ice91 (..) 2019-01-16 14:32:35

正在作咸猪肉上次用的是料理米酒成品家人很捧场
想说做个奢侈版买高粱取代料理米酒
刚刚照上次加料理米酒的量
目前整个都是酒味五香胡椒的味道都要闻不到了
想请问这该如何是好
谢谢大家

作者: gn01922658 (gn01922658) 2019-01-16 14:34:00

就冲掉不就好了不然就把你想要的味道加多一点

楼主: ice91 (..) 2019-01-16 14:44:00

不好意思没说清楚想说快点入味用的是薄肉片冲水后要擦干有点困难所以 https://i.imgur.com/jLsUFG5.jpg

作者: a8312116 (折一半都比你长) 2019-01-16 14:55:00

烤久一点吧

作者: lemon1214 (凝眸☆柠檬) 2019-01-16 15:22:00

再加一点肉啊

作者: xiaoxiao (xiaoxiao) 2019-01-16 17:02:00

放久一些酒味就会淡了，没关系的

作者: alex1156 (alex1156) 2019-01-16 18:34:00

为什么要用肉片啊不会太咸吗

作者: oplp407 (Milo) 2019-01-16 19:51:00

煮一煮酒味会散其他香料味道再补吧

作者: yesohya 2019-01-16 20:26:00

妳知道高粱的酒精是料理米酒的近3倍吗 = =而且味道也不一样要升级米酒头可能是比较合适的或是特级红标米酒开始慢慢升级

作者: jonie (小布) 2019-01-17 06:55:00

烘烤成肉干好了

作者: pain0 (囧) 2019-01-17 19:41:00

咸猪肉@@?

楼主: ice91 (..) 2019-01-18 07:49:00

是咸猪肉的排骨酥汤版哈哈

继续阅读