[问题] 求救 没有用完的柑橘塔内馅

楼主: taken11 (taken)   2019-01-15 21:55:40
如题,我是个数学白痴
只要做三个塔,却算错做了一大锅的内馅
过程也觉得有点诡异,为什么内馅会这么多,但我还是继续做下去了...
没错就是这么白痴......
看起来还算成功(吧)
请大神救救这些多出来的内馅QAQ
https://i.imgur.com/UKQxSCP.jpg
https://i.imgur.com/U3o1JMg.jpg
这是我的内馅配方
新鲜柳橙汁:375g
新鲜柠檬汁:130g
柳橙皮屑:3颗 (变换其水果时请省略)
白砂糖:180g (凤梨则建议采用140g)
玉米粉:45g
蛋黄4颗:80g
室温奶油:100g
作者: pain0 (囧)   2019-01-15 22:00:00
就 多做几个塔。
作者: lmfhahha (Pixie)   2019-01-15 22:56:00
抹吐司 煎几张简易松饼配着吃
作者: talesr (塔蕾瑟(?))   2019-01-15 23:13:00
跟打发鲜奶油混一起 作泡芙馅
作者: nicefish (郑妹)   2019-01-16 00:58:00
凝结无所谓,用挤花袋挤,或汤匙背抹平就好
作者: alex1156 (alex1156)   2019-01-16 01:47:00
冷藏再加热一定没问题对欸这个馅没那么浓 其实可以直接用啦我是指馅单独隔水加热让他比较有流动性XD
作者: jellicolin (绿豆椪)   2019-01-16 14:35:00
这种内馅找几只吃货朋友搭一壶茶一下子就分光光了,不用烦恼啦。烤吐司切长条沾著吃,或用小圆饼干沾都可以
作者: Bekkafly (AfricanAsian)   2019-01-16 19:00:00
煮好要用保鲜膜贴著整个版面去冷却 就不会干掉变稠了
作者: cynthia12708 (早而)   2019-01-16 19:38:00
塔模涂一层蛋黄液在扑满面包丁拿去烤固定后在倒入胚液?请问有做法吗?谢谢!
作者: photbb (chun)   2019-01-17 20:23:00
蛋糕卷夹心 沙拉酱汁 或者塔皮冷却之后用器具抹馅料上去做成立体的

Links booklink

Contact Us: admin [ a t ] ucptt.com