之前双11的时候订了爱奇艺的年会员 这阵子追了不少韩剧
看到韩式炸鸡配啤酒实在是很诱人 翻了一下食谱还蛮容易的
分享一下我的做法
https://i.imgur.com/S8lTIKX.jpg
材料：
鸡肉 1000克(腿翅胸肉都可 我这边是用家乐福的解冻切块棒腿)
https://i.imgur.com/0pQDbNi.jpg
白芝麻 适量
盐 适量
胡椒粉 适量
树薯粉 适量
蒜末 5颗
酱油 2大匙
韩国辣椒粉 2大匙
白砂糖 2大匙
蜂蜜or龙眼蜜 2大匙
番茄酱 3大匙
https://i.imgur.com/4TwRfO2.jpg
将鸡肉、酱油、蒜末、盐、胡椒粉充分抓醃过放入冰箱内约10分钟
https://i.imgur.com/bqqJEse.jpg
冷藏拿出来之后加入树薯粉 裹一层薄薄的上去
大概像照片这样的程度就好 可以边抓边慢慢加入
也不能放太少 不然之后酱汁比较不好上色
https://i.imgur.com/GnK1rbX.jpg
起油锅 用180度左右油温炸至鸡肉表皮呈金黄色先捞起来
然后开始调韩式辣酱
把辣椒粉、白砂糖、番茄酱、蜂蜜放入容器内充分搅拌
调好之后就可以油锅开大火 把鸡肉下去炸第二次让外皮酥脆
https://i.imgur.com/uZkuTPe.jpg
把油沥掉之后加入韩式辣酱拌炒到充分上色并且有点焦糖化 起锅
https://i.imgur.com/4TgnpWP.jpg
洒上一点白芝麻 配上韩国啤酒 大概30分钟就可以上桌囉
喜欢喝韩国烧酒的人也可以自行改搭 家乐福都有卖XD