最近很想吃米粉
想到之前做的鱼头火锅
决定来做一个炸鱼蛋酥米粉
材料:
鱼(种类随意)
蛋
米粉
高丽菜切碎
葱花
芹菜花
油葱酥
鱼丸
胡椒
盐巴
糖
洗鱼用:盐、米酒、水
醃鱼:盐、米酒、胡椒
炸鱼:地瓜粉
做法:
1.把鱼片下来，切片 身体切小块
2.同时起一锅水煮高丽菜+鱼丸，把米粉泡水
3.片好的鱼+鱼骨都用洗鱼用洗一洗...洗2-3次 第二次以后只要用水
4.用醃鱼料醃鱼 醃制20分钟左右(临时有事情不能吃 所以我醃到隔天了 XD)
5.沾地瓜粉下锅炸(油温180度左右)、炸到微微金黄色就可以起来 热油后再炸30秒
6.蛋打散 炸成蛋酥备用
7.高丽菜汤加上炸好的鱼骨鱼头煮约3分钟(稍微煮久一点也没关系)
8.将泡好的米粉加进去煮 用胡椒跟盐、糖 调味
9.把炸好的鱼肉、蛋酥放进去滚一下 出锅前撒上一把葱花芹菜花还有油葱酥
如果不想片鱼的话 直接切成鱼块也可以
只有一个人也可以把炸好的鱼跟蛋酥拿去分装冷冻 下次直接可以煮来吃