[问题] 电磁炉煎葱蛋 shalo PTT批踢踢实业坊

楼主: shalo (小喵) 2019-01-08 01:55:24

我是使用声宝电磁炉KM-SF12Q 搭配 26吋铁制平底锅TAKUMI。
热锅后下葱炒一下，再加打散的蛋液，蛋液不会聚集在中间，会流到锅缘，继续加热就出
现中间熟，但旁边是蛋液的状况...
是火开太小吗？我是用700W，但如果调成800W，中间很容易焦掉。还是锅子太大了？

作者: fortrees (九黎鲧) 2019-01-08 06:34:00

电磁炉的火力似乎集中在中间换小锅比较好

作者: isud40401 (大茂黑瓜) 2019-01-08 10:36:00

换锅底导热好的

作者: zolimo (左利) 2019-01-08 12:50:00

我用铁锅搭电磁炉很容易烧焦或不平均，铁锅底不一定有平（看厚度）。使用上还是推荐铁锅搭瓦斯炉，电磁炉用下面有导热的不锈钢锅（厚底）或不沾锅较优真喜欢铁锅使用，推荐岩谷系列（我自己用4.1）都不错，搭costco瓦斯罐（12入295）最划算

作者: zandar (Zandar) 2019-01-08 20:01:00

换小点的锅子，或是蛋液多点

作者: a27647535 (叫我干嘛？) 2019-01-08 22:10:00

用瓦斯罐一天煮个两餐，一个月大约要多少钱呢？

作者: zolimo (左利) 2019-01-09 12:51:00

2餐包含1餐几道？大小火？卤？这很难说明我一天2餐每餐1-2道（都热炒）大概12罐可以用3-4个月

作者: ChungLi5566 (中坜56哥) 2019-01-10 13:33:00

锅子问题去买支援IH的不沾锅会加厚让热度平均

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