楼主:
xinchan (A_A)
2019-01-07 21:08:32身为时常要加班的上班族
主管还没下班我也不太敢走（惨
有时候回家都蛮晚的了
剩下小七是我的好朋友...
常吃也是有点腻
后来有次朋友去日本带方便面回来当欧米呀给
完全颠覆我对方便面的印象＠＠
我对方便面本来还停留在很久以前 那种很容易整个泡烂的油炸面
虽然现在想不起来那时候朋友送我的是什么方便面了 但完全开启我的方便面路XD
陆陆续续买过蛮多方便面的
想说来跟大家分享一下心得 家里要多囤几种不一样的才不会吃腻
有空的时候也会变换个吃法 加料一下
有日本711限定的蒙古红味噌炒面、日清柚子盐味面、正宗新加坡叻沙、韩国龙虾拉面、
太和殿九叶青劲拌面
跟大家分享一下我自己的心得
https://i.imgur.com/AzPEo39.jpg
日本711限定的蒙古红味噌炒面
这是之前去日本玩的时候扛回来的
看到限定怎么能不买
话说日本的便利超商什么东西都好好吃
每天吃到肚子撑爆了还是硬要去超商买东西来吃XD
他有个很方便可以把热水倒出去的孔
不会倒完热水面也流光了
https://i.imgur.com/MIKnKE8.jpg
这炒面还蛮厉害的
红味噌的味道很特别 吃起来辣度十足
又带有一点点的酸度
吃到一半开始觉得嘴唇越来越辣 而且变咸了
配料有 一点点红萝卜丝
整包酱料包放下去的话 应该要炒一些高丽菜、木耳之类的会更好吃
面体本身是油炸的 粗面 不会烂掉 但也没有到非常Ｑ弹
我觉得份量很多 女生会有点吃不完
https://i.imgur.com/Fnx1nEr.jpg
日清 盐味柚子拉面 变身鸡肉丸子番茄拉面
之前去日本买了好多包 偶尔变换一下吃法
最近牛番茄还蛮便宜的 很常吃番茄料理
就做个番茄汤面 平常煮番茄汤会觉得味道比较清淡
有拉面的汤头就可以偷懒煮出很够味的番茄汤
变点口味也比较不会腻
这款拉面真的蛮特别的 有柚子的香气但又不会违和
吃起来就是一点点的柚子味而已搭配柴鱼汤头
想模仿一下相扑火锅里都会出现的鸡肉丸子
https://i.imgur.com/d8aTSZv.jpg
先把鸡肉切成小块状 越小越好
然后用肉锤反复敲打
打到他黏性出来 我稍微用盐巴和白胡椒调味而已
在加入蛋白增加黏性
有些人还会放洋葱 青葱或是豆腐
之后用虎口的地方就可以轻松挤出丸子了
https://i.imgur.com/LjYGZOI.jpg
丸子捏好之后可以先加入滚水中让他川烫定型
丸子还蛮容易熟的 大概烫一两分钟就好了
这时候煮面的锅子烧开水后把高汤和番茄加入
稍微让番茄煮一下
我大概煮了十分钟 趁这时候切葱丝
就可以把丸子也放进去了
然后在放入面
煮个三分钟后打上一颗蛋
再洒上葱丝 就完成啦
变成份量十足的鸡肉丸子拉面
日清的面有全麦粒 吃起来还蛮香的 不过太和殿的比较有嚼劲一点
下次煮这个的时候再缩短一两分钟看看
鸡肉丸子很嫩 配上汤头很对味
https://i.imgur.com/sjvEqXV.jpg
正宗新加坡叻沙
这个是阿姨去新加波玩的欧米呀给
之前只有吃过百胜厨的 觉得超好吃
这个汤头味道有点死咸 加了一颗水煮蛋 配汤还不错
面体是细面 还算是有韧性
整体来说就没什么特别的
https://i.imgur.com/6AvNWD6.jpg
韩国 龙虾拉面
这之前很夯 弟弟女友去韩国玩的时候带回来的
大家好像都知道我爱尝鲜各种方便面
欧米呀给都买方便面XD
对龙虾拉面的期待颇高 包装长得也很精致
附有一包小小的龙虾碎块
我一样加了一些海带芽 打了一颗蛋
都是用最简单的作法加料
这个面是马铃薯做的 吃起来还蛮香 面也很Q弹
汤头不会太辣 不过就有点像普通的韩式口味拉面了
龙虾味不够浓郁
https://i.imgur.com/iCJVNQS.jpg
https://i.imgur.com/f1lJAGj.jpg
太和殿九叶青劲辣拌面 佐嫩煎鸡胸&花椰菜
太和殿这个面我觉得好好吃
辣的很过瘾 香气又很够
因为不想抢过他本身的味道 配料只有加一点点盐巴调味
鸡胸肉退冰后用肉锤敲一敲
厚度平均一点会比较好煎熟 不会外面焦掉中间还没熟
捶完之后我用蛋白搓揉醃一下
也可以用盐水醃 都可以让鸡胸肉吃起来比较嫩
https://i.imgur.com/ISwVDYO.jpg
https://i.imgur.com/96wUaSP.jpg
放少许油在不沾锅
我是开中小火 倒入米酒 盖上锅盖让他煎 这时候可以来洗花椰菜
旁边另外烧一锅水等等烫花椰菜
煎了大概十分钟 就可以翻面了
等到两面都上色就可以起锅了
花椰菜的话比较难熟 先川烫一下再放入锅中拌炒
这样可以让花椰菜的心熟透 又可以吃到炒菜的香气
顺便切一些葱花 干面配葱花最适合了
https://i.imgur.com/0OnVRin.jpg
都弄好之后就可以烫面了
太和殿的面条还蛮有嚼劲的 很有口感
九叶青这个酱料我真的觉得蛮厉害的 好香
鸡肉撕成小块 就可以摆盘上桌了
吃得好饱
https://i.imgur.com/zhcLT5e.jpg
以上是目前我的库存方便面 比较特别口味的跟大家分享
推荐大家爱吃辣的可以试试看蒙古红味噌炒面跟太和殿九叶青劲拌面
太和殿的吃起来又更清爽些 下次要来买麻辣口味的试试看
作者:
alex1156 (alex1156)
2019-01-07 21:17:00方便面有instant_food板喔
作者:
z1288 (阿邦)
2019-01-07 22:36:00推
作者:
leonian (......)
2019-01-07 22:57:00想知道肉锤哪里买？XD
作者:
newxmas (婉儿)
2019-01-08 08:27:00喜欢太和殿和日清这两款面 面条超Q 汤头也不错
作者:
yhc1130 (yoho)
2019-01-08 17:02:00肉锤好可爱
作者:
bruen (等明天上班雨就会停了)
2019-01-08 17:17:00快煮面爱好者加1 觉得九叶青劲拌面很赞！
作者:
anc5566 (5566)
2019-01-08 18:24:00看了都饿了 想吃九叶青劲拌面跟蒙古味增炒面
作者:
aiya28 (爱呀)
2019-01-08 22:19:00推太和殿的九叶青口味 味道很赞 你可以试试看另一款麻辣拌面 也很好吃
作者:
yamago (yamago)
2019-01-09 00:08:00这好厉害喔
作者:
GTX960 (买佛)
2019-01-09 01:40:00推！很认真的煮面心得 看到你试的这几款都想吃看看了
作者:
kaka741 (卡卡)
2019-01-09 05:59:00盐味柚子拉面的丸子肉做法很特别 太和殿九叶青劲辣拌面干煎肉+摆盘看起来很赞
作者:
ronale (挑战是无限 人生是永远)
2019-01-09 19:35:00推一楼
作者:
lovy (谁说太阳会找到月亮)
2019-01-09 21:32:00推
作者: pontus 2019-01-13 15:38:00
推
作者:
shairg (shairg)
2019-01-14 16:09:00认真推 太和殿的好吃 鸡肉丸子拉面看起来很厉害
作者:
lvben1 (闪亮亮阿金)
2019-01-14 22:31:00这个时间看到这个文...好饿！很想尝鲜太和殿的看看
作者:
bgt25789 (Seedr)
2019-01-15 03:50:00推
作者:
chchlin (咖哩)
2019-01-15 22:38:00太和殿蛮清爽~辣的好有劲^^
谢谢分享 看起来都好美味 想买味噌炒面和九叶青劲麻拌面回来吃看看
作者:
oceanbird (oceanbird)
2019-01-16 17:27:00太和殿居然有出面欸，看起来好好吃，会想试试～