[问题] 春川辣炒鸡排的问题 feeks PTT批踢踢实业坊

楼主: feeks (菲客丝) 2018-12-14 05:35:27

请问春川辣炒鸡排若改用鸡胸，
要怎样做才入味
因为鸡胸不能久煮，而我老公不吃鸡腿鸡翅
所以想问若是换成鸡胸，
建议怎么做能达到最佳效果？
ps. 想过：过油或炸过，但是为了身材，
不想吃炸的

作者: cmylly (想飞) 2018-12-14 07:28:00

不管是鸡腿或鸡胸，一样都要醃吧！

作者: pochidoggy66 (August) 2018-12-14 11:06:00

鸡胸泡盐水

作者: jun2006 (意念创造经验) 2018-12-14 13:33:00

先醃一晚料理时难熟的食材先煮半熟后再下鸡胸和其它蔬菜

作者: CMLeeptt (喵喵肚肚) 2018-12-14 15:14:00

鸡胸肉用酱料先醃一晚

作者: APPLERAY (RAYRAY) 2018-12-14 15:48:00

买过两本韩国人撰写的食谱，都写了用牛奶泡过

作者: gn01922658 (gn01922658) 2018-12-15 04:55:00

鸡胸肉晚点下较OK了吧先想一下哪些东西比较快熟晚点

作者: star83056 (vian) 2018-12-16 14:11:00

我会用苹果醋加蜂蜜还有一点橄榄油醃一整天，（醃之前肉我会先乱插一通哈哈），没实验过其他醃制方法，不过这个方式我觉得醃起来蛮嫩的

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