[问题] lodge 铸铁锅煮火锅有铁锈味 freshing PTT批踢踢实业坊

楼主: freshing (hold on ~~) 2018-12-13 16:27:41

请问各位前辈，之前在好市多买了一组铸铁锅盖组使用
使用完都使用小苏打清洁，烤干后上薄油，无生锈
只要拿来煮锅类（姜母鸭/烧酒鸡之类的）
食物/汤底就会有明显的铁锈味
买来使用不超过5次，不常使用，我也只拿来煮锅
没有其他食物的经验，请问有什么方法可以改善吗？
感谢大家～

作者: fortrees (九黎鲧) 2018-12-13 17:30:00

为什么要用小苏打

作者: littlechaos (pretty good) 2018-12-14 00:37:00

不用每次都用小苏打清洁,我都只用热水跟钢刷球。而且你的锅只用了5次,油层应该还没养出来或不够厚,可能是原因之一

作者: callTM (TMD) 2018-12-14 05:56:00

为啥不用别得锅

作者: leo0001 2018-12-14 10:32:00

煮火锅类或炖汤最好用有法瑯层的铸铁锅吧！或是一般的不锈钢锅!

作者: tepes0013 (穿刺) 2018-12-14 16:52:00

新铸铁锅煮汤容易有铁味，尤其凉掉简直吃铁

作者: FF14 (太十四) 2018-12-14 17:35:00

这种没涂层的铸铁锅其实比较适合煎而不是汤...

作者: iioo (呣阿) 2018-12-14 20:55:00

煮好马上吃还可以如果要存放最好装出来不然放个几天都是铁味

作者: mia249 ( Ánimo!) 2018-12-14 22:13:00

lodge锅用了3年从来没拿小苏打粉洗过它

作者: waloloo (ARIAxヨシノヤ ) 2018-12-14 22:21:00

刷爆就对了

作者: rinkai (玉串) 2018-12-15 22:06:00

上油没再烧出白烟？而且酸和酒都会影响那一层油膜

作者: poetesther 2018-12-18 08:45:00

有酒很容易吃出铁锈味

作者: t20031210 2018-12-18 17:33:00

你都用小苏打清洗，油层根本没养好吧，我用铸铁锅煮羊肉炉很正常

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