1. PTT
  2. cookclub

[问题] 请问冷冻鲑鱼下巴要先清洗吗?

楼主: BellamyLee (弹我的吉他吧)   2018-12-12 21:21:40
大家晚安
刚买了冷冻鲑鱼下巴
FROM 智利
打算用烤的
请问要先清洗吗?
如果要清洗的话 可以用热水吗??
怕会不会营养被洗掉
谢谢大家
作者: chunglee (李姓中坜选民)   2018-12-12 22:09:00
食材料理前都要洗，洗就是把脏的，血水等洗干净即可，不用一直泡著，洗也不会营养流失补一下，热水嘛...以前有遇到老师教煮鱼汤的时候是会冲过热水去除鱼黏液，汤比较清，不知道你想用热水洗的用意是什么?
作者: poweryeh (小葉)   2018-12-12 23:35:00
自然解冻跟泡水解冻吃起来有差喔
作者: novarossi (whatever)   2018-12-13 10:43:00
没有什么可不可以......符合自己需求就好
作者: chunglee (李姓中坜选民)   2018-12-13 18:48:00
推2楼，不建议泡热水来解冻
继续阅读
[问题] 烹饪习惯挑万用锅还是电锅rabbitx2[问题] 在来米的蟑螂味emma741[问题熟铁锅跟碳钢锅区别Alien071[闲聊] 家乐福严选生鲜有觉得比较好吃吗?kekewangRe: [器具] 刀具选择loser1[问题] 请问这是什么鱼viying[问题] 如何抢救被刷坏的铸铁锅debby0418[器具] 飞利浦万用锅HD2195之蒸气清洁chenroseyaks[问题] 开心果的颜色PAGBR[食谱] 餐桌上的圣诞树-嫩鸡薯泥沙拉maclaywu

Links booklink

Contact Us: admin [ a t ] ucptt.com