[问题] 好市多真空牛肉包清修 ctr1 PTT批踢踢实业坊

楼主: ctr1 (【积π】) 2018-11-15 13:25:05

家里吃肉的速度很快
今天是第二次买真空包
会把比较好的部位分割出来后
分装冷冻保存之后煎牛排
想请问另一部份拿来炖牛肉汤
筋膜的部分需要剔除吗
还是炖汤的话没有差
最后想问问有没有比较推荐的刀子
清修牛肉好用呢
谢谢各位

作者: isud40401 (大茂黑瓜) 2018-11-15 16:53:00

刀好刀坏是其次，磨刀才是真的。

作者: lukus (~永远的台大基服~) 2018-11-15 16:54:00

推楼上，当然有专用的修清刀，但锋利的水果刀也是可以的...

作者: a2036 (橘子超可爱) 2018-11-15 19:11:00

牛刀或筋引要更便宜的就选外国那种比较软有弹性的尖刀

作者: m2488663 (碧潭西岸辺露伴) 2018-11-15 21:04:00

炖煮的话筋膜应该没差香

作者: yesohya 2018-11-15 21:46:00

看你打算炖多久决定个人觉得那多那段时间浪费能源都煎焦脆来下酒

作者: SoSadTree (Tree) 2018-11-16 00:35:00

我都一次修清修掉筋膜带一点点肉拿去炖蛮好吃的

作者: tina1749 (christina) 2018-11-16 01:06:00

我也是一次修掉，炖蕃茄汤

作者: candana (小小草) 2018-11-16 07:56:00

筋膜炖完软Q好吃，我家小孩超爱

作者: wowowe (å¥‰å…’) 2018-11-16 08:07:00

推楼上番茄洋葱牛肉汤乃是我的爱

作者: Waterpig (waterpig) 2018-11-16 10:46:00

炖煮可以不用修

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