可能自己真的很不会做菜
每次炒青菜都不美味
重点常常觉得苦涩（几乎叶菜类都会）
最近煮了肉燥 所以改用烫青菜淋肉燥
没想到都不会苦了
之前有看过菠菜川烫后可以去涩味可能是一样的道理
所以打算以后前一晚先川烫起来（因为下班后再备菜根本来不及）
冰冰箱后隔天拿出来快速炒一下
不知这样行不行
菜会不会黄掉啊
煮饭真是件辛苦的事啊
尤其下班回家后煮到一半还要出门接小孩

烫青菜要加油才不会涩，炒菜也是油放太少就会涩

洗好切好放保鲜盒，要吃再烫或炒水沥干可以冰隔夜，烫过又冰隔夜叶菜应该会烂或黑掉吧

呜呜......看来不能偷懒，自己觉得已经放很多了，还是觉得

你买什么菜呀?

大陆妹，青江菜，小松菜，地瓜叶这些全联能买到的叶菜

不喜欢自己炒起来的味道也可以就不要用炒的啊XD

青江菜小松菜都本来就带苦味 可以买高丽菜/空心菜全部都可以先洗好切好(甩干)装密封袋或密封盒热水瓶的水直接煮滚烫菜花不了几分钟~吃新鲜的吧~

除非牙口不好，不然叶菜类应该烫了直接吃或不烫直接炒，你说的这些菜烫了再炒应该很不好吃。

青菜还是去小批发或菜摊买比较好啦 现在很多都开到晚上

叶菜又烫又冰又再加热炒，光想都觉得难吃~等于隔夜菜的概念，而且养份都没了吧。菜先洗干净切好，吃前再炒就好了。而且你挑的叶菜都是带有苦涩味的种类，选高丽菜空心菜随便炒就很好吃了。另外菠菜可参考韩式凉拌菜的做法，应该比较适合妳的需求

高丽菜跟空心菜本来就很常吃，所以会故意换其他的叶菜，试过菠菜稍微烫过炒，真的就不涩

觉得可以试试看啊，去除涩味也是ㄧ个作菜的技术很多野菜其实都蛮涩的

烫完拌点橄榄油 盐 就很好吃了，不用一定要炒啦

觉得涩是不是菜没洗干净农药？

烫过水漂过当然比较不涩，但我个人认为涩也是种风味另外青菜回温大都惨不能赌 叶菜就高丽菜大白菜能隔餐卤的芥蓝菜或芥菜才有常态吃隔餐