[问题] 蒸气烤箱的使用

楼主: doraem ( )   2018-10-25 23:57:52
最近刚入手cuisinart cso-300ntw不锈钢蒸气烤箱。这是家里第一次买控温烤箱(之前都
小烤箱)
想请教几个基本问题,请不吝赐教!
1.用“蒸气烘烤”功能时,能不能中途打开烤箱呢?因为怕打开的话蒸气会跑掉,会不会
影响烹饪结果?
2.请问所谓的烤箱“预热”,是指烤箱里空空的,直接设定要预热的温度跟时间,等时间
到了,再把要烤的东西放进去,设定要继续烤的时间跟温度吗?
3.看了很多烤箱食谱,如果要加油都加橄榄油,请问为什么呢?因为我本身不爱橄榄油的
味道@@
4.烤箱似乎一次只能出一种菜,但常常一次就要烤二三十分钟以上,我是想用蒸气烤箱烤
东西跟蒸煮蔬菜,请问这样可以如何保温?(煮完前面的菜都凉了)
5.有推荐的蒸气烤箱食谱吗?(这台好冷门,网络资料好少...)
谢谢回答!
作者: harpgalaxy (芃芃虫)   2018-10-26 09:06:00
我也是这台 不过才用大概3个月 预热的部分我都不管欸食物都直接放进去按开始 加热到目标温度大概2分钟 目前觉得不影响食物味道和熟度这台真的超冷门的 我都拿来烤牛排烤鱼 通常还会再同步使用大同电锅跟瓦斯炉 如果要用一台同时出很多菜 那大同电锅就可以做到了
作者: amoroe13 ( OE )   2018-10-26 10:26:00
预热是温度到了再丢东西进去,不是时间;纯粹是这类食谱多出自西方,欧美比较常用橄榄油吧?你不喜欢就用自己习惯的,我都家里有什么油就用什么油

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