最近开始在煮意大利面来吃
但因为我是住套房，只有一个电磁炉能煮
所以变成我要先煮面，煮好后沥起来放在旁边
再换平底锅炒料后，再拌炒意大利面
虽然说这样弄出来也是可以吃
但感觉好像怪怪的？面沥起来或者是泡在面水里面会有影响吗？
看网络上的影片教学，都是一锅煮面一锅炒料
炒一炒后就直接放面水捞面煮了@@
不知道版友是怎么处理的呢？
不要跟我说再去买个电磁炉煮面阿XDDD

面先煮 煮到还有一点点芯的时候先捞出来拌橄榄油料炒好之后再把面丢回去稍微有热一下就差不多了

酱汁先做好可以冷藏分次使用 要吃再煮面

所以面煮好后放一下子是没关系的囉?另外我最近都是煮蒜味意大利面..没办法先弄酱汁XD

先煮面 时间少几分钟 捞起来拌油

影片做法是省时间 因为煮意大利面时间长 所以空闲做配料这样料弄好面也差不多能捞过来煮 时间上可以同时起锅出分段做火侯掌握抓好就行 主要还是靠经验去分配时间

我原本还以为要拌炒时，面也要是热的状态下，才能吃酱汁

有一锅到底（one pot）的煮法呀

一锅到底的我觉得味道实在是....现煮面拌油比较推

有汤面版的意大利面

一锅到底有煮过小林的作法 觉得比想像中好吃

是可以回锅煮但是就是第一次先不要煮到全熟

买个卡式炉就解决了？

买个插电的煮水壶煮面

煮水壶好像也是一个解决方式..但煮水壶可以加盐吗?

有单锅的意大利面做法 https://goo.gl/qePbcm

这是意大利面 面条本身就很有味道不需要泡在酱汁里面让它收进去另外面条时间要算精准 8分钟跟10分钟口感差很大

上面那个单锅的连结看起来是把水收到干..但我还要煮蒜阿XD

它不是把水收到干哦，你有看影片吗？ 单锅意大利面的重点是精密计算高汤(牛奶)与面的比例，面煮熟后加入起司粉或全蛋湿度正好是酱料的浓度，不需要用水煮面而且酱料的材料都已经在锅里了，没有另外炒蒜的需求啊这类形的食谱不少，可以多查查找到你喜欢的酱汁类型来试当然如果液体太多就会失败，只能选择煮久一点等汤汁蒸发(收干)但你的面会烂掉，或倒出多余的汤汁保存。可是无论如何单锅料理就真的只需要一口炉和一个锅，完全不需要有半成品先拿煮好出来备用的(影片内把虾拿出来是怕老掉，终极懒人完全不拿出来或换别的肉类绝对是可行的~)

因为我是要煮蒜味意大利面, 所以需要炒蒜QQ不过看起来红酱白酱类的可以这样煮, 又学到一招了

有冷冻库的话可以先备一些意大利面以及酱汁分装冷冻，面不要煮太软

清炒无酱的意大利面确实就不适用单锅XD 如果真的很坚持清炒那就先煮面起来摆或买第二口炉吧~

比标准的再提早一点起锅，放一点油

我面条捞起来会拿去冲冷水，同时间煮料.除了只有一口锅的关系，也是为了隔天便当面条不会黏在一起

尽量不要冲冷水 意大利面是有毛细孔的..毛细孔先吸水之后会相对比较难入味