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（纯文字版）
我很喜欢喝酸辣汤，但在外面要喝到自己觉得好喝的酸辣汤实在不容易。
打开冰箱看了剩菜，灵光一闪“不如就来做个酸辣汤吧！”，
于是乎这又是个清冰箱的料理。
这次煮酸辣汤有特别煮多一点，没喝完的部分还可以用来加面变酸辣面，
或著加饺子变成酸辣汤饺，话不多说让我们开始吧！
准备的份量为4人份。
食材：
红萝卜 x1
黑木耳 x4
香菇 x5
金针菇 x1
板豆腐 x1
蛋 x2
葱 适量
调味：
麻油 适量
酱油 适量
盐 适量
白醋 适量
香油 适量
白胡椒粉 适量
太白粉 两大匙
因为我是清冰箱，所以我的酸辣汤里面没有放肉丝，
如果要放肉丝也是可以的，但记得肉丝要先醃一下。
香菇洗一下再泡水，泡过的香菇水不要倒掉备用。
首先把所有红萝卜、黑木耳及香菇都切成丝备用，
金针菇切成三段（个人喜好），板豆腐切成细块状，蛋打成蛋花，葱切成葱花。
话说关于红萝卜切丝这件事情，因为我家没有刨刀，
切了一条的红萝卜让人觉得有点累呢…还是应该买个刨刀比较快速。
锅子中倒入适量的麻油，放入红萝卜拌炒。
炒至红萝卜软化。
接着放入木耳及香菇拌炒，这时候加入适量的盐调味。
等待香菇的香气出来之后就可以加水了。
加入泡香菇的水及热水（其实用冷水也可，滚得比较慢而已），
开大火煮，加入适量的酱油及白胡椒粉，煮滚。
接着准备勾芡。
如果喜欢浓稠一点的酸辣汤，这里可以调浓稠一些，
因为后来还要加醋，据说会稀释汤汁。
勾芡之后再放入豆腐，这样豆腐比较不容易碎掉。
倒入蛋花，加入白醋，煮滚后撒上香油及胡椒粉做最后调味。
放上葱花即可上桌享用。
清冰箱料理又一弹，好喝美味酸辣汤。
可以另外煮个白面条，再放入酸辣汤里面，酸辣面就诞生了！又可以成为另外一餐，
煮个酸辣汤至少可以三餐不用动脑悠～