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爱料理食谱
份量
4 人份
时间
10 分钟
食材
1.去骨鸡腿片3片
2.芝麻胡椒盐适量
1.买回来的鸡腿排下锅前擦干水份，就不会沾锅
2.热锅下少许油脂，也可以不下油，干煎的方式下锅前都不调味，鸡皮朝下，就能有脆脆
酥酥香香的鸡皮
3.简单的撒上胡椒盐也很美味，调配喜欢的酱料淋上也可以
4.完成图
小撇步:要酥脆的脆皮，下锅时皮先朝下，翻面时不能盖上锅盖

煎皮那一面时稍微用锅铲施力压一阵子的脆皮效果会更好