简单的开胃家常料理-老干妈酸辣豆芽鸡丝
老干妈脆油辣椒是我家冰箱的必备的万用酱
不会太辣香气又足
各种凉拌菜、拌饭拌面都很适合
今天的酸辣豆芽鸡丝是开胃且营养均衡的一道快速出菜料理
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酸辣豆芽鸡丝 食材
-黄豆芽
-鸡肉(鸡里肌、鸡胸都可以)
-蒜
-姜
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酸辣豆芽鸡丝 酱汁
-老干妈脆油辣椒…1匙
-白醋…3匙
-乌醋…2匙
-酱油…1匙
-花椒油…少许(也可以省略，或用一点孜然调味粉取代)
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作法非常非常简单
1.黄豆芽烫熟，拌入少许香油和盐，舖在盘底
2.鸡肉烫熟，抓成好入口大小的鸡丝，舖在豆芽菜上
3.调好的酱汁淋上去
4.磨点蒜泥和姜泥(切末也可以，但我觉得磨泥比较均匀入味)
5.喜欢吃辣的可以再洒上一点辣椒碎，就完成了
酱汁的部分是可以随口味调整变化的
喜欢酸的可以多加醋.重咸的可以多加酱油或盐.喜爱有点甜味还可以放点糖
是一道吃起来清爽没有负担的简单料理
谢谢大家耐心观赏