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最近小妹在执行生酮饮食，已经做过两三次蛋糕的她，
这回挑战的是柠檬蛋糕。
妹子去吃生酮饮食一段时间了，那段时间看她的身形跟肤质我很惊艳，
皮肤变好，体态变好，虽然询问体重没有没变瘦，她老实的跟我说没有。
但因为没有水肿的关系，看起来好看很多。
我很讶异她外貌的改变。
她告诉我，她在吃生酮饮食，生酮饮食这个名词对我而言不陌生，
有阵子群组的朋友都热烈讨论这样的饮食法，我蛮惊奇小妹那么跟的上流行。
不过我没啥意愿尝试，一想到不能吃白米饭，也不能吃白面条，还不能吃松软的面包，
我就真心觉得...还是找其他改变体态的方法好了。
而这阵子因为充满爱的阿母又寄了一堆粽子 自己醃的甜凤梨，还有不少卤肉给妹仔
{哈 几乎都是生酮饮食不能吃的} 她的生酮计画又停摆了好几个月。
总算今天可以启动了
我家女儿很喜欢黏着小阿姨一起做蛋糕，这算是我们三个人合力完成的
{实际上我只有负责打蛋一分钟 汗颜}
本次烘培是看网络食谱边看边做完成的，
食材如下
1.奶油 212公克{很奇怪的数字 但怕做错还是跟着做}
2.鸡蛋七颗{做完刚好是七份的小蛋糕}
3.杏仁粉80公克 椰子细粉120公克
4.代糖 200公克
{原本200公克 但小妹家的糖粉只剩下173公克 也是做得出来啦 比较不甜而已}
5.柠檬汁 50克{不过我们后来只有加25公克}
步骤：
1.先将奶油溶化 可以选择隔水加热 或者是微波炉
2.将七颗全蛋打在一起
3.将蛋打到发泡，慢慢加入糖粉拌匀
{打蛋好酸阿 没有七八分钟 没办法打出那种有点浓稠的感觉}
4.接着将已经混在一起的椰子细粉跟杏仁粉，慢慢加入蛋当中
5.加入柠檬汁 一直搅拌一直搅拌 搅拌到跟网络食谱看起来很像的阶段
6.接着挤入烘培容器中
用剩下一点的奶油，抹抹旁边的容器装入杯子里
7.放入烤箱烤20分钟 即可大功告成
心得：看蛋糕烤好，好开心喔，我很开心小妹挑这个来做，
有的食谱是蛋白跟蛋黄要分开，然后还要冷藏还要静置几个小时的，感觉很复杂。
做这个蛋糕，前后准备食材跟等待 老手应该30分钟可以搞定，
不过我们是烘培新手总共花了90分钟。
跟小妹一起做蛋糕 第一个心得是不要随兴 原本我说干嘛那么麻烦 还要用电子秤
不过她跟说说 之前比例随兴 做过几次失败的蛋糕
另外一个就是要有耐心吧 要把全蛋打成期待的状态其实蛮花时间的
而且就算有工具了 手还是很酸
另外做一个普通蛋糕跟一个生酮蛋糕，最大的差别应该是成本。
生酮的食材买起来是普通蛋糕食材的好几倍，
是花妈型的主妇掐指一算，会眉头一皱的那种。