楼主:
ghyt11 (阿杰)
2018-10-16 21:31:52大家好
小弟煮咖哩饭都煮8人份
蒙特罗咖哩半块(6小块)为6人份
故为了酱汁要够分要加多点水
但这样咖哩味又太淡
若再加半块又怕太多
有没有推荐不加咖哩块但能增加酱汁味道的方法?
(不把另外半块拆开是因为下次煮咖哩可能隔很久了，希望能保持新鲜)
作者: stacyloo (芷) 2018-10-21 21:18:00
黑咖啡粉（无奶精跟糖的）
作者: ryan4182005 (MISO) 2018-10-16 21:34:00
咖喱粉？
作者: chaway618 (凯伊) 2018-10-16 21:41:00
番茄酱
作者: mirageme 2018-10-16 21:57:00
小磨坊有出一袋250g的咖哩粉
作者:
pantol (春田花花幼稚园)
2018-10-16 22:00:00原味优格
作者:
ls4 (爱自由)
2018-10-16 22:04:00番茄苹果泥
作者:
doubter (doubter)
2018-10-16 22:35:00椰浆
作者:
ddyyii (阴天美少女)
2018-10-16 22:47:00味噌
作者:
M1RROR (mirror on the wall)
2018-10-16 23:21:00我会把除了红萝卜跟肉以外的食材打成液状，等于食物精华都在酱汁内，水份多一点点还是有浓郁感
作者:
itsdj (水不会忘记回家的路)
2018-10-16 23:27:00再去买别家的咖哩块来加！！
作者:
ab784533 (laura0129)
2018-10-17 00:38:00我会全加，12人份煮成8人份其实也还好，就比较浓而已
作者: siliconsand (硅沙) 2018-10-17 00:38:00
买个夹炼袋保存开封的咖哩就好
作者: xfiles 2018-10-17 00:45:00
咖哩粉！加个2-3大匙应该就可以了
前面先加咖哩粉炒香洋葱跟肉等材料，加水炖软后再放咖哩块，这样就不会太淡了
作者:
safetoy (NOT GOOD ENOUGH)
2018-10-17 07:13:00加一点黑浓缩咖啡，可以加强香料的味道。
作者: orangeneck (慢慢) 2018-10-17 07:29:00
酱油和咖啡
作者: draving (draving) 2018-10-17 12:51:00
蕃茄代替水，没试过但味道应该蛮搭的，有很多蕃茄无水咖哩的食谱
咖哩块是含调味料的与其让他变浓变咸不如选择用咖哩粉来醃肉与炒料来加香味
奶油。咖哩粉。75%以上的便宜巧克力咖啡粉。番茄酱。番茄汁。沙茶酱等。都可以加 各有不同的风味
作者: l23456789O (优良碱民) 2018-10-18 12:46:00
加炒到浓缩的洋葱丁番茄丁 再补少许garam masala