之前吃过家母炒的青辣椒小鱼干
前天在卖场刚好有看到
就想自己来试一下
青辣椒配上培根真的不错吃
先把培根干煎一会后再放青辣椒
调味就是盐巴和些许白胡椒
可是吃起来发现....
籽好硬!!!!!!
可是看食谱
有的有特别说明要去籽
有的没特别说明就说洗净就好
对于去籽这件事情相当困惑
还是说籽有特别的方式可以软化....?
想请各位给点意见
谢谢各位

籽的部分比较营养，所以有的会直接下菜煮。去籽就口感比较好，没有籽的颗粒。嫩一点的青椒籽比较软。

有点黑的就是太老了也会变硬

了解，谢谢两位回答，下次试试看挑嫩点的来炒