[问题] 请问自制奶油大蒜抹酱

楼主: f814030 (f814030买者会视接单数量)   2018-08-31 13:29:04
大家好,
小弟根据网络上的食谱,制作了奶油蒜味抹酱,
做的过程没有问题,
问题是奶油蒜味酱冰过后,整个是硬的,
和外面蒜味抹酱差很多…
请问要如何制作,才能像外面一样软软的方便涂抹呢?
谢谢
作者: maclaywu (翔*)   2018-08-31 13:33:00
奶油做的一般都是硬,我在餐厅使用是每天早上退冰后使用也可以试试奶油混橄榄油,或者干脆使用cream cheese做
作者: orangeccc (喵喵)   2018-08-31 15:37:00
外面软软的通常是用乳玛琳(人造奶油),即使冷藏也不会变硬,但这个有反式脂肪所以一般是建议少吃为妙,奶油很容易软化,要涂面包前拿出来放在热水瓶上几分钟,或微波10秒就很好涂了
作者: mosuni971 (mo桑)   2018-08-31 15:56:00
每次都用干净汤匙挖放在阴凉处不要冰不知道可不可以
作者: miawyu (想大睡一场)   2018-08-31 16:50:00
不冰 大蒜会发霉
作者: qoopichu (非洲边缘鲁蛇)   2018-08-31 22:03:00
抹刀先热过
作者: pilipi (霹雳猫)   2018-08-31 22:13:00
加点液体油下去,冰了就不会硬梆梆
作者: lanlinshieh (拼搏ing~~)   2018-09-02 03:22:00
切好再冰,每次拿一块
作者: deliciouscat (阿雪)   2018-09-02 16:30:00
乳玛琳冰过是会变硬的唷,因为我冰过

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