分享好吃的宫保鸡丁的做法
参考影片食谱：https://youtu.be/MplBrlV1ji8
食材： 鸡腿肉200g 蒜头1瓣 干辣椒5~6条 加入花椒 1g 青葱1根 花生粒40g
醃料： 蛋1颗 绍兴酒１小匙 酱油１小匙 糖１小匙 太白粉１大匙
炼花椒油： 油5大匙 姜片3片 花椒粒2g 干辣椒3条
酱汁食材： 盐1/2小匙 乌醋２大匙 白胡椒少许 番茄酱1大匙 糖１大匙 太白粉１大匙
步骤：
炼花椒油： 1.加入花椒粒、 干辣椒、葱段，姜片至５大匙油锅中烧热至１５０度，
煸出香气后盛出备用
制作：
1.鸡丁加入醃料，醃10分钟入味
2.宫保鸡丁的酱汁调好拌匀备用
3.锅中加入花椒油２大匙，加入鸡肉丁拌炒，加入辣椒，葱白，花椒，姜片，蒜片，
再加入炸过的花生，接着加入调配好的酱汁，拌炒均匀再放进葱绿即可起锅