楼主:
fititi (田加田)
2018-08-24 15:05:42最近家中有人开始洗肾，很多东西都不大能吃，特别要控制钠和钾磷的摄取
所以就是以少盐少油的料理为主，
洗肾真的是满麻烦的，所以我们也不敢掉以轻心吃外食，开始练煮
我不算很会做菜，只会简单的料理，家中本来是妈妈留下不锈钢的中华炒锅
我不大会控制火侯，每次煮完都会很容易黑黑黄黄的沾粘，
洗锅子感觉就很不安心~
除了洗锅子累之外，看到那些菜变样子，那感觉比吃外食还不安心
所以想要找找看，像不沾锅是不是能煮得比较好？因为火侯和油的用量可以比较少
但不沾锅好像差异满多的？
大家现在普遍都是用哪一个牌子的不沾锅呢？2000-3000的预算
希望深度也是深一点的不沾锅~重量不要太重，安全好的，大家会怎么推荐呢?
作者: ericgaoisme (eric) 2018-08-24 15:28:00
不锈钢锅就ok 啊 油热了有油纹东西下锅基本上就不太会沾
作者:
aki80 (LinTeS)
2018-08-24 15:31:00要简单又少油盐可以用电锅料理XD
作者: littlewendy (littlewendy) 2018-08-24 15:48:00
特福+1
作者:
Agneta (阿妮塔)
2018-08-24 16:43:00有刮到常更换 比买一支贵贵不沾锅舍不得换来的好
作者:
HKfood (来杯香滑奶茶吧)
2018-08-24 16:43:00youtube搜寻不锈钢锅 不沾，很多影片教学
作者:
aiishi (aiishi)
2018-08-24 16:50:00你要先习惯开中小火，不沾锅火不能开太大
作者:
swpoker (swpoker)
2018-08-24 17:59:00可以买特福的双锅组，乐天有时候会特价很多
作者:
nadoka (å°é‚£ 娜豆å¡)
2018-08-24 18:02:00很多料理可以用水代油啊，都不沾锅了，冷锅中火加水闷熟
作者:
sdiaa (桂纶镁)
2018-08-24 19:13:00现在又不是用大灶在煮饭 控制火力已经简单很多惹~
作者: hsuehhm 2018-08-24 21:34:00
特福就很不错。不沾锅需要常替换，别买太贵
洗肾就不要用不沾锅了，涂层难免会掉，谁知道影响不锈钢锅是最安全的，你多看youtube掌握技巧最多锅子难洗，但不会不健康不沾锅再深都没有炒锅深，怕喷用炒锅你也可以练习电锅料理、炖煮类电子压力锅也不错（需要烹调技术的部份很少）
作者: Chloe68 (That's so Chloe) 2018-08-24 22:53:00
会使用不锈钢锅后就不敢用不沾锅了，推上网看看其他人的使用方法，掌握重点也可以不沾的
作者:
mrschiu (布莱恩的老婆)
2018-08-24 23:18:00尽量用蒸的水炒的...
用不沾锅可以大幅减少用油买一千左右的就很够用了，不放骨头等硬物至少用一年
考虑到肾的代谢问题的话 我可能不会考虑不沾锅不沾锅再怎么小心都会有坏的一天 坏的时候会释放不知名物质 对肾已经有问题的人可能不是件很好的事而且不沾锅坏与没坏之间的界线很不明显也许可以从做菜的方式考虑起 煎炒少一点 蒸炖多一些
作者:
ineda (天生超级白)
2018-08-25 08:12:00万用锅，无水烹调功能适合你
作者:
Adven (电风扇)
2018-08-25 09:50:00青菜可以先水煮过再炒 肉类可以用煎 油还是可以适当使用的
作者:
yaki (.)
2018-08-25 11:34:00控制火候跟使用不沾锅 是两回事 要嘛你火太大不然就是动作太慢 不沾锅更是不能大火
作者:
potionx (YEN YUAN-YEN)
2018-08-25 14:55:00不用这么麻烦 洗肾要吃的分开煮 以水煮为主 调味另外加然后你肉类用炖煮也不用控火候 做多量一点分装进冰箱我做给父亲的我会吃 但是我妈会靠邀不想吃她又自己煮等你厨房做菜越来越熟练再去调整烹调手法菜类就是要把钾煮到水中 不要考虑无水 或是要改配药包钠就是看包装成分表 通常100g超过钠100毫克的就算高钠要吃可以但是量要控制 酱油基本上没得挑 舍弃 薄盐没用薄盐就是钠换成钾 一样不能吃多难控 改用其他调味方式水煮跟炒差异在口感水分控制 也可以水先烫一烫再去炒不管怎样到最后火都是要控的 你不会控就只能加水降温食材不管怎样都是要时间弄熟 不是火越大越好要快熟就用刀工细切 有水or油缓冲避免火太强不然就用 电锅 烤箱 微波炉 闷烧锅 比较不用控制火侯的方法很多种可以用 只要你有找到适合的食谱就行了
其实我还蛮好奇为什么其他锅子大家不会用就想换不沾锅不沾锅也是要学怎么使用跟保养的不然一个月照样坏给你看 结果还是都要学不沾锅只是可以让你减少用油不代表他没有使用技巧
不沾锅虽然不沾，即使用木铲还是用的很小心觉得累菜不一定要用炒的，试试看开火倒油之后加蒜头放菜进去，然后撒盐巴，盖上锅盖，中或中大火，闷到有水气从盖头喷出后，打开拌炒一下且火转小点，就差不多好了
作者: gaga1745 (嘎嘎嘎) 2018-08-26 01:13:00
不沾锅推荐特福跟义厨宝的
作者:
jru (jru)
2018-08-27 08:18:00消耗品不要需要太贵，都去天天都骗你买特福MIF，特价很划算
作者:
akared (酱卡包)
2018-08-27 14:14:00我用美亚的anlon锅，是SOGO买的，用了一阵子蛮满意的，他的锅子大多在美国算蛮知名，有符合FDA与SGS检验
作者:
rimadyl (NSAID)
2018-08-27 19:02:00不会控制火候用有涂层的锅子更危险哦，还是练习一下比较安全
美亚的不沾锅+1，他是铜、不锈钢、阳极氧化复合金合金制造的，比不锈钢耐用，又比一般的不沾锅品质有保证