[食谱] costco牛肋条煮番茄牛肉+牛肉面

楼主: annelephant (安安)   2018-08-23 15:02:18
之前去costco就想购入牛肋条,但份量实在吃不消
这几天刚好同事揪分购,所以就买了几条,
加上最近去市场看到新鲜牛番茄,就决定煮番茄牛肉了!
[食材]牛肋条4、牛番茄3颗、洋葱半颗、红白萝卜各半根
[调味料]黑胡椒、豆瓣酱、葱2根、姜、蒜6瓣、辣椒1根
[做法](先说一下,料理过程使用两个锅具,特福不沾炒锅、锅宝IH电子锅)
先将材料都备好,牛肋条/番茄/洋葱/萝卜全切块,葱切段、姜切片、辣椒小段
https://i.imgur.com/kxfSxzH.jpg
将 葱姜蒜辣椒 炒香,接着放入牛肋条稍微煎过
https://i.imgur.com/zzAhfEe.jpg
然后加入豆瓣酱稍微拌炒
https://i.imgur.com/8nlhVeT.jpg
洋葱/番茄/红白萝卜先放入IH电子锅内锅,然后加入拌炒过的牛肋条
https://i.imgur.com/jP3eaV3.jpg
选择IH电子锅内建浓汤功能,设定1.5小时
过程中有打开来试味道,有再加入豆瓣酱和黑胡椒调味
https://i.imgur.com/TIXY8gh.jpg
成品 番茄炖牛肉
因为料理过程没加水,全靠食材生水,所以汤汁没有很多,但可都是原汁原味的甘甜!
https://i.imgur.com/VMbgFsi.jpg
喜欢面条的,下个面加点料,就是番茄牛肉面囉!
https://i.imgur.com/KyuC6fN.jpg
下台一鞠躬,希望大家会喜欢,谢谢
作者: keita0619 (kkk)   2018-08-23 23:37:00
感觉精华都锁住 汤头一定很鲜甜
作者: alexanjou (盗版神话)   2018-08-24 00:22:00
好奇问,如果没有这种锅子,或是没有铸铁锅使用传统的汤锅盖上盖子能不能使食材自然出水并留住水分呢?还是锅子会坏掉先...?
作者: Ikvena (灼灼其华)   2018-08-24 01:37:00
回楼上可以把容易出水的食材放在锅子底层(但还是加个一大汤匙左右的水),开小火
楼主: annelephant (安安)   2018-08-24 09:45:00
是的,如果没有相似的锅具也没问题喔! 把蔬菜放在锅子最下层,靠食材自然出水的特性,同样能锁住精华~

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