今天用万用锅煮了清炖牛肉汤，
单吃牛肉和红萝卜味道还可以，
但是汤喝起来没味道，
又让人觉得很腻，
最后只把料吃完就结束这一个回合。
在想很腻是不是因为加了卤包？
没味道是不是水加太多或肉太少？
我的做法如下：
牛肋条 2条
红萝卜 1条
洋葱 1个
姜5片
酱油 1大匙
糖 1小匙
小磨坊万用卤包 1个
盐 适量
牛肋条川烫后切块，红萝卜切滚刀，洋葱切块。
将盐以外的所有材料放入锅里，加水盖过材料，选牛肉模式。食用前加入适量盐调味。
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煮之前有先爬文，有的加卤包，有的加酱油，有的加糖，有些只加盐，后来选择了加卤包
、酱油、糖，但是味道跟我喜欢的差很多，我想要的是外面清炖牛肉面的那种汤头，还请
各位帮忙指点，谢谢。

看萝卜量就感觉好甜

卤包差很多，可以考虑食货集的13香卤包试试

外面清炖的 葱姜牛骨八角花椒米酒大致是这样

油腻感，冰冷藏过后捞浮油看看试试看不剥皮的整颗蒜球一起熬

肉太少油太多不知道 如果是牛肋我会和牛腱各一半然后占整锅容积一半我不爱喝汤 汤量只有空隙+一公分而已 XD

整锅内容有先煮滚捞油再炖煮吗？

试试看加蕃茄 多一点酸味比较不会腻

牛肋条太油了，我之前做也都失败，改用牛腱好超多

我是用牛肋条，不加酱油卤包，加一点姜

想清炖 就不要加酱油有的没的啊 牛肋切掉多余油脂

牛肋条我上次用肉骨茶煮，相当好吃~ (歪楼了XD)

我家的清炖是牛腱，洋葱，红萝卜，牛番茄，月桂叶，黑胡椒，盐巴。 小孩都爱喝～算西式清炖 XD

我用万用锅煮牛肉汤没放卤包的，只把洋葱跟牛肋条萝卜炒过，就很有味道，但是汤的口感会是清爽，还是需要再用瓦斯炉或是无水烹调收一些汤，才会浓郁隔日觉得以你的汤量来说，牛肋条两条可能太少了…打错字，“个人”觉得

加两匙盐下去。

用腱肉(多) + 牛腩(少) 会好很多要清炖 卤包其实非必要 不过我清炖爱白胡椒+九层塔

这种会腻的不是要调水吗！加1～2碗的水看看

油太多，盐巴太少

我想问 你做的是中式的还是西式的?

其实 可以不用加任何香料 只要蒜头跟姜 红白萝卜就好了

卤包可以不用 白萝卜多加 我很爱加很多白萝卜

不川烫 就直接炒过就好

好市多牛?建议按照食货志的方式认真冷水起锅川烫。汤不要只用白水，至少加一半牛高汤或鸡高汤，最后要加少量蕃茄跟足够的盐。

这种做法不意外难吃 牛肋条我会先炒过 洋葱也是 然后再丢锅里炖煮 加白萝卜跟其他蔬菜跟蒜头 不需要卤包也能很好吃

超市买到的卤包味道都不太好可以的话自己配或只加八角

我川烫时水里有放米酒 姜片 葱白 白胡椒粉 月桂叶 炖时不放卤包酱油 放洋葱胡萝卜蒜头和整只葱和月桂叶 川烫水滤渣可当汤底 这样炖起来汤还算清甜好喝 谨供参考

卤包，香料太重，尤其八角肉桂

多放条白萝卜

卤包影响味道的风险太高，建议不要放你没试过味道的卤包，如果想清炖，可以再加番茄，酱油跟糖的比例要看你酱油偏甜还偏咸，想要汤头浓郁，自然是要料多水少。

不考虑13香哦？不错欸http://ohmylife.cc/清炖牛肉面/

清炖不加酱油，冷藏后去油。 你的材料比例上，牛肉太少所以味道不平衡不要放糖、酱油只要一点点提个颜色鲜味而已

可以冰起来，隔天捞掉油脂，会好喝很多