想作蛋糕但是没有筛子，高筋面粉没有过筛两次还能做蛋糕吗？
还有没有刮刀怎么把蛋糕材料拌匀，有替代物吗？
这次很克难连烤箱都没有，所以打算用蒸的，不知道做不做得出来能给人吃的蛋糕……
作者:
cata (卡塔)
2018-08-22 23:36:00高筋粉不用过筛 但是高筋粉不会用来做蛋糕 口感不松软 吸水性也不一样 蒸蛋糕有专门食谱 选对食谱食材才能提高成功率
作者:
TERIYAKI (Trader in Wall St.)
2018-08-22 23:53:00我表姊也曾经克难地做蛋糕 大家都说他的"发糕"还不错..
没过筛的话是比较容易有粉粒搅不散，搅过头又容易变粿
作者:
ccwwhh (cwh93)
2018-08-23 13:21:00我用过饭匙替代刮刀
作者:
litile (ii)
2018-08-23 17:01:00可以将面粉装到塑胶袋袋口旋紧不挤出空气让塑胶袋鼓起甩动甩动几下就可以有筛过的效果
作者: winnie333 (winnie) 2018-08-24 02:06:00
没有烤箱要不要考虑做提拉米苏或生乳酪蛋糕啊，或是去diy的店做…
作者:
princessS (想念是被剥皮的洋葱)
2018-08-24 17:44:00工欲善其事必先利其器
作者:
d30632 (30632)
2018-08-25 08:50:00蜂蜜蛋糕可以用高筋 但真的要做出像外面那种口感成功率不高 如果是用蒸的 那出来的成品是发粿机率高