[问题] 黑糖怎么煮才不会酸 FCBRonadinho PTT批踢踢实业坊

楼主: FCBRonadinho (巴萨隆纳小罗) 2018-08-24 15:18:41

在外面买市售的黑糖
要煮黑糖浆加粉粿吃
怎么煮都会变成微酸
跟外面吃的黑糖刨冰完全不一样
请问有什么方法可以让黑糖不变酸呢？
谢谢

作者: Date2329 (无糖多冰) 2018-08-24 15:34:00

黑糖和砂糖1:1，砂糖溶化就关火再放黑糖

楼主: FCBRonadinho (巴萨隆纳小罗) 2018-08-24 16:12:00

了解，我再试试，谢谢

作者: Junchoon (裘髯客) 2018-08-24 22:38:00

没酸味的就不是真正的黑糖了啊可以自己加微量的食品级小苏打平衡掉就好

作者: hedgehogs (刺猬) 2018-08-24 23:48:00

吃黑糖不就是为了这个酸味？

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