大家好
我的中餐丙级考过啦！
这一个月经历上课、练菜、上课、练菜的日子
终于值得了也可以稍稍喘口气了！
这些日子的烹饪技术真的有进步
特别是刀工，进步很多呀！（虽然又还是切到手了...哈哈XD）
为什么会想要考中餐丙级呢？
因为自己本身对烹饪及烘焙都很有兴趣
就和老公商量（请示金主）
想去考个证照（主妇想赚些小零用金，其实根本想太多...）
以备不时之需呀！（未来的事很难说的！）
因为本身不是餐饮体系毕业的
就选择去补习班上课。（善导寺附近的补习班）
想说这样感觉学得会比较完整啦！
后来发现 职训局和餐饮会也有开课
价格也比较便宜。（餐饮工会好像还有 送厨师服）
补习班帮我们报名的是
八月在职训局的即评即测
因为有补习班的协助
所以自己只需准备黑色工作裤及黑色皮鞋
考前检查：准考证
证件：（身份証）
服仪鞋袜、指甲
（这里要提醒各位 黑色工作裤 必须要“直筒、宽松”的裤子
因为我今天穿了一件超宽松的AB裤是不行的）
（指甲一定要剪短，短到看不到白色的指甲！上午有两位考生
被监考老师要求再剪一次）
上午先考术科，由1号的考生抽术科考题，我的考题是302-5
（知道是302完全松了一口气呀，301比302难呀！）
302-5这一组是-三色鸡丝羹、炒梳片鲜笋、西芹拌豆干丝。建议抽完考题请认真的看刀工
卡的规定，在脑中复习一下，清洗的顺序，然后一定要先想好水花的搭配。进场前考官会
提醒食材一定要熟，不要烧焦，不要起火！然后还要注意洗涤切割顺序的卫生（换项目切
要冲洗沾板）
进入考试区后，考官先和我们解说环境（公共垃圾桶、厨余桶、公共调味区等等），之后
开始清点食材确认没有问题后就依照考官的口令检查烹调器具食材，不需要的就放在下面
的层架上。
（清洗需要的就好了，真的不要洗太多，因为到最后要洗的东西真的很多。清洗好的器具
全部都要先拿大白擦在拿纸巾擦乾乾，还要给监考老师们检查，确认完全干净才可以放入
下面的层架）
清洗完毕后，我会先切水花和盘饰，再来就会按照刀工卡上面的评测刀工项目规格的顺序
切。
不评分的部分就不会写在刀工卡上， 所以当你刀工评测切完并检查完后
记得要去看一下不评分里有没有没有切到的
因为我今天就忘了，我的“炒梳片鲜笋”里面需要小黄瓜，
后来在休息室发现，我从头到尾都没有切到呀！！！！（内心在呐喊！）
第二次进场我才赶快补切...囧
（虽然不评分项目没切到也不会扣分，BUT!!!!会影响到后的成绩
这点很重要唷！另外提醒一下，要带去考场考试的刀
真的不需要磨太利。因为我本人就是磨太利，今天考试的时候切到手了...
（还是我真得太假会了？！）
考试的时候不会有评分老师在旁边盯着看
评分老师大多时间都在评品室内。
场内监考老师会提醒还剩多少时间、火侯控制、有没有煮熟等等。
学科准备方式：线上模拟测验。
（有空就一直刷题、一直刷题、一直刷题。）
下午考学科，考官会先解说考试流程及注意事项，考题总共80题。
60分及格，一题1.25分，答错不到扣。每个人的题目都不一样。
题目做完检查过后按结束作答就会看到自己学科成绩，我考90分。
考学科出来，已经看到上午术科考试的成绩。上午场全数过关。
以上这些资讯希望对之后要考试的同学有帮助喔！
也祝大家都顺利过关！