小时候那个"这不是肯德基"的广告不知道大家是不是还是记忆犹新呢？到今天我吃到炸鸡这个广告词还是会在脑海里绕阿绕的= =
所以呢，想跟大家分享如何在家做出外皮金黄酥脆，内里鲜嫩多汁，让吃的人打从心里觉得"这不是肯德基又如何"的美式炸鸡喔！
PS.不知道大家小时候有没有跟我一样几乎被禁止吃任何炸物，最常听到的理由就是
"阿，外面的油不干净"
"吃炸得营养不均衡"
那今天就来分享一道用"干净"的油炸出"有肉有菜有淀粉"的美式炸鸡(咦，香草不算菜吧？)
话不多说先上图
https://i.imgur.com/b8cAZCt.jpg
影音版食谱：
https://youtu.be/oIusA-PZRbs
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食材准备
#美式炸鸡
鸡棒腿3只
牛奶600克
柠檬汁45克
盐巴9克
黑胡椒2克
百里香-切碎2克
巴西里-切碎2克
中筋面粉200克
红椒粉1克
料理步骤
1
先将柠檬汁倒进牛奶中，静置10分钟。接着加入6克的盐、黑胡椒、巴西里及百里香，搅拌均匀后放入鸡棒腿醃渍八小时以上。
2
接着将红椒粉与3克的盐倒入面粉中搅拌均匀备用。
3
将醃渍入味的鸡棒腿依照均匀裹上面粉，回到醃料中，取出，再次裹粉，抖掉多余面粉的顺序，让鸡棒腿下油锅后可以炸出完美且酥脆的外皮。
4
预热160度油锅及烤箱，先将鸡棒腿缓慢放入油锅，期间稍微翻动鸡棒腿，让鸡棒腿能均匀受热。
5
约5至6分钟后起锅，稍微将油沥干后放入烤箱烘烤6分钟就大功告成囉！