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[问题] 猪里肌舒肥时间及温度

楼主: ctr1 (【积π】)   2018-08-14 00:35:24
想请问板上各位大大
第一次尝试舒肥猪里肌
请问温度时间该怎么设定
2-3公分左右的厚度
网络上找不太到舒肥猪里肌的资料
谢谢~
作者: l23456789O (优良碱民)   2018-08-14 09:45:00
可以先用60度/90分钟试看看口感 下次再以此为基准微调
作者: cheetah0 ( )   2018-08-14 18:28:00
猪肉的安全建议温度是73度
作者: Starwindd (原PO大叔)   2018-09-01 10:19:00
舒肥的安全温度跟一般烹调不一样
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