-三色馒头
一个黑糖馒头夹蛋~
冷冷的冬天看到老板从热腾腾的蒸炉里拿出热腾腾又黑又胖的黑糖馒头，手劲一发从中拨开，塞进黄澄澄的煎蛋，绝对是赶着上班上课，却能迅速温暖你的心与胃的最佳早餐之一。
虽然现在是刚入秋啦，但不知道大家有没有想要在家试着做做看又澎又有嚼劲的手工馒头呢？
话不多说先上图
影音版食谱：
https://youtu.be/af6OOv0nFRI
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食材准备
#地瓜馒头
中筋面粉100g
水40g
即发酵母1.5g
白糖5g
蒸熟地瓜50g
橄榄油3g
#黑糖馒头
中筋面粉100g
水50g
即发酵母1.5g
黑糖30g
橄榄油3g
#抹茶馒头
中筋面粉100g
水60g
抹茶粉30g
即发酵母1.5g
白糖10g
橄榄油3g
料理步骤
Step.1
将中筋面粉、白糖、酵母粉以及橄榄油和水倒进适合的容器先做简单的搅拌。
Step.2
接着将蒸熟的地瓜(黑糖，抹茶粉)加入面团里，继续揉捏到均匀的状态后，放进适合的容器用保鲜膜密封。
Step.3
将面团放置于温暖的地方，让面团中的酵母粉发酵，约1至2小时，待面团膨胀至原来的两倍大即可。
Step.4
将面团分成每份45克，再次揉捏至表面”光滑”后，放进电锅保温15分钟让面团再次发酵，ps:外锅不能放水喔！
Step.5
将150cc的水倒入外锅，用汤匙或筷子留个空隙，接着开启电锅后，就可以等待香喷喷的馒头上桌囉(蒸好后关掉热源自然冷却20分钟喔)