人在英国，因为去超市路程遥远
就囤了一整袋马铃薯，
又怕发芽，所以把马铃薯拿去冷藏了。
这几天想做马铃薯炖肉，结果看到这新闻....
https://goo.gl/U9fJsf
说什么冰的马铃薯再拿去加热会容易致癌，
这到底是真的还假的?
我想做马铃薯炖肉，不是做薯条，也会容易产生致癌物吗?
害我整个很没想做马铃薯料理的心情，
有没有高手能解惑? 救救我整袋的马铃薯，不是很想扔他进垃圾桶。QQ
作者:
roromsu (幸福的风景)
2018-08-09 09:28:00我刚好买了一袋而且昨天google过，有点无稽之谈，你有兴趣google一下，会看到很多打脸文
作者:
scarfman (大天使卯月的笑容最棒了)
2018-08-09 12:17:00英国研究显示：以“英国研究显示“所开头的文章基本上都不可信
作者:
zy116pj (å瑜好å¯æ„›)
2018-08-09 19:13:00英国研究中国制造台湾报导韩国起源四大最可信来源(x
作者:
nh2238 (狂奔吧!!龙马,飞跃的武士)
2018-08-09 22:13:00我记得冷冻过口感会变差耶
作者:
Cis4cat (Caterpillar)
2018-08-09 23:33:00回楼上 因为冷冻会导致水分结晶，冰晶会刺破蔬菜结构而影响口感
难道国外家里室温5度c的时候还要给马铃薯吹暖气吗冷藏通常5-8度马铃薯室温存放我会放通风，一颗一颗分开比较不容易发芽。冷冻的话...炸薯条都冷冻的，看你觉得好不好吃
丙烯酰胺不是只要淀粉焦化就会产生吗 冰不冰都一样阿想要少就不要先炒 直接吃水煮的....
FSA原文只有提到高温烹调会产生Acrylamide,没提到冰箱啊 XD
作者:
zxc9411 (zzz)
2018-08-10 21:34:00低温糖多 烹调(炸)易黑 所以就归成高致癌