不晓得大家在想便当菜色时会不会有压力,跟大家分享一下我决定便当菜色的方法;每次
准备便当的时候我会先决定好主食材,例如猪肉买回来了,就会用它连续做个几天的主菜
,以不同的调味来做变化,有时则是在便当做好后想一下有没有同类型的食材,下回便当
也就有谱了,这样说明好像有点笼统@@,我先整理下面几组便当,可以看出菜色虽然不同
,但彼此间的关联性很高,虽然只是我自己发想便当菜的方式,或许能提供大家一点想法
^^
https://bit.ly/2Mwv1ZG
第一组是台式炒饭vs 日式散寿司,某次做了炒饭后开始想有什么日式饭菜混合的料理,
于是就做了散寿司,一个热食一个冷食;便当用的散寿司要把鱼虾煮熟后再拌进去,副便
当盒的搭配也不同,炒饭搭配炒粄条双主食(想增胖可以这样吃..),散寿司则是搭配水
果
https://bit.ly/2OnF043
第二组是绿色蔬菜便当 vs 卤肉饭便当,这两个便当是有故事的,那一阵子老婆不太喜欢
吃肉,好吧既然爱甲菜我就准备全蔬菜便当,过两天再来份香气逼人的手切五花卤肉饭,
果然,有肉还是最美
https://bit.ly/2vp2bUy
第三组是以猪肉为主菜,上面的便当我把猪肉剁碎后煮甘醋肉丸,搭配的是溏心蛋,第二
天就改成盐曲猪肉搭配玉子烧
https://bit.ly/2MssIGT
第四组是炸物组合,由于炸油我会过滤再利用个两到三次,所以当周会有不少炸物菜色!
上面便当是唐扬鸡,下面则是炸虾天妇罗
https://bit.ly/2ORAL1q
最后一组的主题是海鲜,卤章鱼 vs 樱花虾炸什锦,把冰箱囤的海鲜做成便当菜来消耗一
下
其实很多时候做的便当只是在清冰箱,看到一个食材再想可以怎么做,接下来几天的便当
就定案了,并没有花太多时间,这样准备下来也很有乐趣!