[心得] 想便当菜色的灵感来源

楼主: zezechu (zeze)   2018-08-08 10:55:19
不晓得大家在想便当菜色时会不会有压力,跟大家分享一下我决定便当菜色的方法;每次
准备便当的时候我会先决定好主食材,例如猪肉买回来了,就会用它连续做个几天的主菜
,以不同的调味来做变化,有时则是在便当做好后想一下有没有同类型的食材,下回便当
也就有谱了,这样说明好像有点笼统@@,我先整理下面几组便当,可以看出菜色虽然不同
,但彼此间的关联性很高,虽然只是我自己发想便当菜的方式,或许能提供大家一点想法
^^
https://bit.ly/2Mwv1ZG
第一组是台式炒饭vs 日式散寿司,某次做了炒饭后开始想有什么日式饭菜混合的料理,
于是就做了散寿司,一个热食一个冷食;便当用的散寿司要把鱼虾煮熟后再拌进去,副便
当盒的搭配也不同,炒饭搭配炒粄条双主食(想增胖可以这样吃..),散寿司则是搭配水

https://bit.ly/2OnF043
第二组是绿色蔬菜便当 vs 卤肉饭便当,这两个便当是有故事的,那一阵子老婆不太喜欢
吃肉,好吧既然爱甲菜我就准备全蔬菜便当,过两天再来份香气逼人的手切五花卤肉饭,
果然,有肉还是最美
https://bit.ly/2vp2bUy
第三组是以猪肉为主菜,上面的便当我把猪肉剁碎后煮甘醋肉丸,搭配的是溏心蛋,第二
天就改成盐曲猪肉搭配玉子烧
https://bit.ly/2MssIGT
第四组是炸物组合,由于炸油我会过滤再利用个两到三次,所以当周会有不少炸物菜色!
上面便当是唐扬鸡,下面则是炸虾天妇罗
https://bit.ly/2ORAL1q
最后一组的主题是海鲜,卤章鱼 vs 樱花虾炸什锦,把冰箱囤的海鲜做成便当菜来消耗一

其实很多时候做的便当只是在清冰箱,看到一个食材再想可以怎么做,接下来几天的便当
就定案了,并没有花太多时间,这样准备下来也很有乐趣!
作者: GraceMa (GraceMa)   2018-08-08 10:59:00
配色好美 好厉害!
作者: a19891230 (Egg)   2018-08-08 14:19:00
便当盒也好美!!
作者: yuurei (蚵仔煎仔)   2018-08-08 15:03:00
这个便当我一餐要吃三个
作者: june0804 (june)   2018-08-08 15:05:00
梅子会很咸吗?
作者: supremekuo (话说)   2018-08-08 16:08:00
便当大神快拜
作者: tsuchan49 (Alice)   2018-08-08 18:25:00
便当好美!!已follow
作者: kumako1996 (熊)   2018-08-08 19:44:00
好赏心悦目!!
作者: neveneve (要在香港碼頭吃一串魚丸)   2018-08-09 05:31:00
全蔬菜的那个便当,之前在ig看过!
作者: muchiehhung (---)   2018-08-09 11:09:00
想知道便当盒哪里买~~~
作者: kimisky (kimi~)   2018-08-11 17:26:00
好棒!马上追踪IG~

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