大家好
买了飞利浦2195觉得煲汤很厉害也很方便的情况下,想来做罗宋汤
成品也是蛮好喝的,但就是牛肉本身没有牛肉味让我有点失望
以下是我的步骤,想请问是哪个环节忘了或是要加强?
1.蕃茄4颗,一半切丁,一半打糊
2.红萝卜马铃薯皆切丁,西洋芹备好
3.洋葱1颗炒到金黄色
4.牛腱半斤多(温体牛摊贩)切块烫过,再放入和金黄色洋葱炒过
(有想过是不是4这个步骤炒不对,是不是要单独炒避免洋葱水分?)
5.所有料放入2195万用锅开始煲汤
6.煮好后中途加料些许高丽菜继续提升甜味
7.起锅洒一点盐巴调味
这次忘了加番茄酱,但是因为爱好天然食材的甜味,也觉得汤头味道可以接受
虽然不是外面罗宋汤的味道,但是也觉得清甜好喝
(但下次还是想再做一次正统味道的罗宋汤XDDDD)
唯独就是吃到牛腱时大失所望,完全没有牛肉甜味
用2195万用锅煮山药排骨汤就非常好喝,山药软烂排骨肉汁也甜
同样器具拿来煮罗宋汤,不知道为什么里面的牛肉却毫无味道
想请教版上高手不吝啬指教是哪里出了错?