[食谱] 麻婆豆腐 paul51134 PTT批踢踢实业坊

[食谱] 麻婆豆腐

楼主: paul51134 (~Yu~) 2018-08-05 17:24:24

https://icook.tw/recipes/262123
爱料理食谱
食材
豆腐二块
绞肉100g
豆瓣酱2大匙
青葱蒜头适量
酱油与糖适量
太白粉水
作法
1.烧一锅水加入一茶匙盐吧
2.豆腐下锅煮滚备用，这样的豆腐不容易破碎也入味
3.绞肉下锅炒到松散，豆瓣酱下锅炒出香气，再下葱花、蒜泥搅拌均匀
4.一碗水入锅烧滚再下豆腐、酱油跟糖调味
5.闷煮一下使豆腐入味，起锅前调入太白粉水，撒上葱花即可起锅
脸书三分钟影片示范
https://www.facebook.com/HorizonHouse.Kitchen/videos/2046842672017324/

作者: CountryRoads (‵・ω・) 2018-08-05 19:39:00

少了花椒粉

作者: GGL (小林) 2018-08-05 19:41:00

红烧？

作者: chunglee (李姓中坜选民) 2018-08-05 19:56:00

没有花椒

作者: draven (Clever Scum) 2018-08-05 20:36:00

你的“麻”在哪里？

作者: Adven (电风扇) 2018-08-05 20:55:00

因为是麻麻煮的?

作者: ruby02162000 (云胡不喜) 2018-08-05 21:03:00

这不是六味一体的梦幻麻婆豆腐XD

作者: veryloveyou (猪) 2018-08-05 21:11:00

只能称豆瓣辣豆腐...

作者: m2488663 (碧潭西岸辺露伴) 2018-08-05 21:34:00

跟红烧豆腐有八成像

作者: somefatguy 2018-08-05 21:52:00

你没有分三次勾芡起锅再加点明油吗？

作者: littlejunjun (littlejunjun) 2018-08-05 22:00:00

加点辣椒超下饭好爱吃

作者: StacyZhang (Stacy) 2018-08-06 10:36:00

没有花椒的麻婆豆腐XDDDDDD

作者: iioo (呣阿) 2018-08-06 16:49:00

不喜欢吃豆腐的同学可以不加

作者: Hikawaakira (冰川晶) 2018-08-06 16:54:00

没有麻跟辣的麻婆豆腐可能要叫红烧豆腐喔^^

作者: lamourmoi (lucky7) 2018-08-07 14:13:00

感谢分享啊~~刚好我不爱有花椒味的麻婆豆腐只爱辣不爱麻

作者: sund1003 (一直走) 2018-08-07 23:02:00

我也都酱煮从没有加过花椒XD

作者: zxcv2080 (肥宅废欲清) 2018-08-09 12:20:00

我记得学校营养午餐的麻婆豆腐也都不麻不辣

继续阅读

周末发福餐桌的日常michaelia15 [闲聊] 家用自动串烧机NekoAnd [问题] 冷冻退冰直接吃的料理与保冷chingwenh [问题] 切开哈密瓜（红肉）没熟，求推荐料理starlike [问题] 土锅vs铸铁锅haraemiri [问题] 养好的锅太久没煮dslite [心得] 简单做出超美波浪奇异果花和酪梨玫瑰花micoberry [食谱] 蒜味蛤蛎意大利面。用米酒取代白酒beareni [心得] 有没有这样一道料理oneday615 [问题] 弄完盐酥虾的虾油能做什么料理sevenzgod