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http://runrideandlife.blogspot.com/2018/07/kung-pao-mushroom.html
<下厨>宫保雪白菇 Kung Pao mushroom
前言:
主编去了干辣椒产地带回来的干辣椒一直不知道怎么使用
在家乱翻食谱翻到的宫保鸡丁
决定来改造成素食版本看看
利用现有的雪白菇代替鸡肉
也别有一番风味
材料:
雪白菇一包
干辣椒数根(因为不清楚辣度用的比较少)
蒜味花生适量(拿出家里的黄x红)
*花椒粉(因为黄x红里面就有花椒所以没有另外加)
*用花椒粒煸花椒油的话香气会比较重
糖
酱油
作法:
将雪白菇与酱油 糖 米酒搅拌均匀放置
之后开始准备其他的材料
宫保鸡丁的鸡肉会先油炸过才继续料理
在家里炸东西弄得油汤汤很难收拾
所以起油锅稍微煎一下菇菇
入味后舀起来备用
起油锅拌炒花生与干辣椒(适过味道后觉得应该放两倍份量比较合适
炒到有香气后将菇菇放入一同拌炒
下饭的宫保菇菇就完成了