☆一个人的早餐——酪梨火腿土司☆
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早餐总是令人头疼，一方面知道早餐有益身体，提升工作效率，但另一方面身体却仅仅依
赖着床被在闹钟狠狠响起的瞬间，为自己所提供的安全感。一边想着睡觉比吃饱更重要，
一边想着一个人做早餐很麻烦，所以永远无限搁置在清晨吃一顿温暖早餐的计划。
☆食材☆
熟透酪梨2个
- 去壳白煮蛋2颗
- 洗净火箭菜一小把
【嫌弃火箭菜苦涩，可以用生菜叶代替~】
- 半颗彩椒丁（可省略）
- 咸香醃渍肉品
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【刚好友人送我60月黑毛猪风干火腿，可替代为巴马火腿、醃渍鳀鱼，或者IKEA有卖的醃
渍希灵鱼】
☆做法☆
- 刀子插入酪梨，沿着果核转一圈，挖出酪梨淡绿色的果肉，用叉子碾碎成泥，建议
保留一点碎颗，增添口感。
- Hard-boil eggs分开蛋白黄
- 蛋黄用叉子碾碎有混入酪梨抹酱
- 蛋白则用刀子随意切碎，保留口感，与彩椒丁一起拌入酪梨酱。
- 最后以盐、黑胡椒、糖调味，注意盐的分量比较多才能吊起酪梨浓郁滋味，不然会
感觉味道寡淡。
- 把土司彻底烤酥脆，趁热抹上厚厚一层酪梨酱，放上火箭菜和室温火腿片3块，连盘
子都不用拿出来，就可以直接倚著厨房料理台开吃啦。
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☆如何确认酪梨熟透但不过老？
酪梨表皮从绿色转成墨绿色，把酪梨头顶的蒂头轻轻拔开，刚好的熟透的酪梨蒂头成深
绿色，过熟则呈咖啡色。
酪梨营养美味，配上碾碎鸡蛋、彩椒丁、风干火腿片，绵密咸香与酥脆土司交碰，还有
火
箭菜淡淡的芝麻香气，在你口腔里爆发出味蕾的盛宴。
☆欢迎来IG鞭策我继续努力做菜☆
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希望照片这次没有过曝的问题（羞涩捂脸）