[问题] 可以用无盐奶油做白酱吗 IcecreamHsu PTT批踢踢实业坊

楼主: IcecreamHsu (冰淇淋) 2018-06-26 18:42:02

新手想尝试白酱意大利面
一个原因是家里买太多无盐的奶油吃不完
另外冰箱里牛奶也不少
鲜奶油的乳脂好像介于这两者之间
不知道能不能用这两个来替代鲜奶油
比例、具体做法又该如何呢
先感谢各位大大回复

作者: wseedw (无法反转的理由) 2018-06-26 18:49:00

奶油炒等比例面粉，然后用牛奶稀释成你要的浓稠度

作者: dada0818 (dada) 2018-06-26 20:00:00

作者: seiyu1989 (Domino) 2018-06-26 20:00:00

取决你是想做哪种白酱啊料理没有一定的规则

作者: bea7con5rab4 (景祺) 2018-06-26 20:37:00

可，我满常用奶油炒面粉再加牛奶和水去调整

作者: sunnyhnh7 (sunnyhnh) 2018-06-26 21:41:00

我跟楼上一样做法

作者: intel0327 (Never give up) 2018-06-27 09:10:00

我也都是用奶油跟牛奶下去炒耶，比例有抓好一样很好吃

作者: j1o2s3e4p5h6 (刚好路过) 2018-06-27 10:16:00

消耗无盐奶油最快就是做白酱啦～

作者: linda010786 (伃) 2018-06-27 14:14:00

传统白酱不就是用奶油跟面粉炒的吗？

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